標題:
[西式食譜]
嘩鬼樂園（薯片配朱古力龍舌蘭酒醬）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-28 05:35 AM
標題:
嘩鬼樂園（薯片配朱古力龍舌蘭酒醬）
材料
. P; T+ G4 }- h: s! X/ X( i
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
% c/ a+ l, l( P3 }4 B4 O1 p5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- e7 E+ X/ H6 a* G
朱古力醬汁
8 v' D2 D( u5 L9 x7 ?
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
! A$ i2 _1 t, H& c& j7 ?9 [5.39.217.77:8898
! G4 a7 \4 F) Y$ l( {" C/ T' ztvb now,tvbnow,bttvb
" z& C/ C8 f/ e
做法
) _. j' [6 ~" K* X! ^: D5 Q公仔箱論壇
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
) X9 C. U8 v6 [公仔箱論壇
q, M2 G3 f7 ]- |公仔箱論壇
2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
5.39.217.77:88981 j1 k9 S+ \# f$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 o+ [; z: @! i/ {5 A" v
3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
! \2 V4 X' o5 t7 {3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H9 |( K$ O$ ~* ` j' M7 A
4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
5.39.217.77:8898; N# B4 E. b& A( Z# S9 {. y' p6 K
5.39.217.77:88986 D. G. v) [2 b( |5 x e3 }
5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
公仔箱論壇, i4 S; G4 |$ j( B8 \% Q: G
& c, _+ i- [- x/ u L
6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
7 \1 V& c4 x) ^
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-28 12:10 PM
謝謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
