標題:
[西式食譜]
嘩鬼樂園（薯片配朱古力龍舌蘭酒醬）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-28 05:35 AM
標題:
嘩鬼樂園（薯片配朱古力龍舌蘭酒醬）
材料
5 r$ R- Z4 m4 v% d, _' vtvb now,tvbnow,bttvb
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I) H9 w( x; \: H( L9 U y
0 k. ~8 ~6 R. c s( c3 T
朱古力醬汁
$ b6 B5 M4 h* @5.39.217.77:8898
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
! A2 C- j, Q$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb' \% I4 x% @" ~8 k& a+ i# e
" m1 v7 v( C5 X* A5.39.217.77:8898
做法
5.39.217.77:8898; _4 h. H; l2 j/ v/ r3 M. M
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
9 u5 u* d. k5 n+ b$ rtvb now,tvbnow,bttvb
9 K2 a4 T0 Y* m公仔箱論壇
2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
8 ~" Y- Q1 @; I0 N# t2 A
F/ g$ m2 L! J9 q, ?5.39.217.77:8898
3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
0 P! i- T- e: u; H" V
5.39.217.77:8898& |' a5 Z3 F1 J" s& V: l1 n
4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
/ i( m- k. D0 n d5 V! Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 x% D8 E" T4 H5.39.217.77:8898
5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
% u% B$ e5 q3 B' {0 c& N* h( I
$ G2 |/ k8 y, y- Z5 o* |+ u3 v
6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
8 @% N2 |. r& S2 W
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-28 12:10 PM
謝謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
