公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 潮人阿鵬撈得起 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-26 08:00 AM 標題: 潮人阿鵬撈得起

社會競爭大，想要突圍而出，最緊要知自己路數：「講波佬」陳樹鵬（阿鵬）口才了得，做節目生鬼搞笑，結果成功入屋，吸納大批粉絲；而將軍澳這間新餐廳，就將潮州菜革新，如換上溫哥華蟹、法國睡蟹來炮製凍蟹，兼創薑汁芋絲撈起此等新「潮」菜式，成功變陣。以下有請祖籍潮州的「潮」人阿鵬，來同宗餐廳示範如何撈得起，撈得掂。. F; q, p4 d- c% a* s5 S9 \& _8 A

食玩幼細芋絲這間位於坑口的「潮人飯堂」，單是店名就有特別意思，據老闆講可以指新潮的，亦能說是潮州的，不過，無論解作甚麼都好，最緊要有自己風格，或者就是這個宗旨，令餐廳自開業以來經常座無虛席。公仔箱論壇- G. N# B# q) \0 X. z- L8 s# w
公仔箱論壇' W* c' f% r( Y$ ]
阿鵬父母均是潮州人，他說老潮州飲食習慣好傳統，像媽媽每朝會煲潮州粥，但是他說：「我嫌粥嘅質感似漿糊，要加水溝稀嚟食。大家飯後例牌要飲杯功夫茶，多數飲鐵觀音，消吓滯嘛。」自稱新「潮」人，阿鵬除愛傳統潮州菜，也會試創新美食，像他這天便接連品嘗薑汁芋絲撈起、潮州凍蟹、「潮人」紅燒素翅及人氣豬骨粥等，大飽口福。其中，阿鵬對撈起愛不釋手：「正正經經食飯，有時都好悶，倒不如搵啲嘢玩吓，好似呢個撈起，芋頭幾乎切到頭髮絲咁幼細，就知師傅刀功好啦，而且仲可以撈撈吓，有得食又有得玩，食得好開心！」

「潮」歎「升呢」凍蟹「潮州人好鍾意響屋企食飯，感覺溫馨啲。」阿鵬雖然咁講，但忙碌的他卻經常出街開餐，最鍾意打冷。他說：「我不時去荃灣、九龍城附近的打冷舖食嘢，貪佢哋收得夜，方便我放工消夜，必食凍蟹、滷水鵝、掌翼及烏頭等。」雖然鍾意打冷舖有風味，但阿鵬指地方較為簡陋，唔似呢度裝修摩登，可以舒舒服服食餐飯。
4 E! S2 r5 m3 ~$ J: U& \( x
據阿鵬講，現在的打冷舖不只有潮州人幫襯，所以，連粵菜都有得食。潮人飯堂亦是「潮」「粵」合璧，但潮菜方面會保留家鄉風味，像沿用獅頭鵝炮製滷水鵝，及「產地直送」的普寧豆腐、潮州梅、拉麵、麵線及醬料等。不過，既是新派餐廳，也愛搞搞新意思，像幫凍蟹「升呢」。阿鵬一見大蟹即讚：「嘩，平日隻凍蟹多數係花蟹，但呢度用溫哥華蟹，味道鮮甜，蟹肉結實，唔使點蒜蓉醋都得！」公仔箱論壇1 j* i2 f" Q, s

陳樹鵬近況常被指聲音似杜汶澤，但其實好有個人風格，擅長講波講笑講爛Gag。現為電視台主持，負責節目包括《球彩俱樂部》、《超級星期六》、《快樂星期天》及《美食法庭》。

試食報告
環境氣氛：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C" l( X5 t% \ Z; d5 s* i
好味指數：★★★1/2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' V1 Q, {/ L% s. |* j- E+ f
必食推介：潮州凍蟹、普寧脆炸布包豆腐、薑汁芋絲撈起
人均消費：$150~$200tvb now,tvbnow,bttvb+ B* Z: h' h% `& c1 X( s

作者: hippy_123 時間: 2010-10-26 11:33 AM

謝謝分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)