標題: [中式食譜] 海鮮酸辣湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-25 07:14 AM     標題: 海鮮酸辣湯

材料
5 H2 m$ h* p& e! h3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
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8 M. J6 s4 T& E' j" W  L做法
" D1 ^  B! I. Z. H- I7 A8 F  h  u. u1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。
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( j% I+ ~1 V& M# V. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將海參洗淨，然後切條。' j. K$ d9 `. n% S

+ d  d" s( I0 Q% t" |tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。公仔箱論壇6 a! ]" q$ s0 i

" I1 K2 y. S3 s' p, ^0 c. ^$ b5.39.217.77:88984.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。公仔箱論壇0 X3 _- p: K9 V+ o& v. W
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5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
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6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。& a4 `6 C' M0 M  u' w6 t0 N4 k8 Z4 Q

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作者: starter    時間: 2010-10-25 08:49 AM

thank you very much for sharing

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作者: hippy_123    時間: 2010-10-25 10:46 AM

謝謝分享。

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