標題:
[西式食譜]
酥炸豬扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-25 07:12 AM
標題:
酥炸豬扒
材料
) P1 p6 R: g6 U1 `( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料:糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙
0 e u( S: ?8 k. M1 L7 K( J' R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# x. w' R, m- [% |3 T3 A% N' t
$ F( B# g( S( R- J' `( _ H1 F" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
" {( t. S4 Q+ |: atvb now,tvbnow,bttvb
1.將肉眼切約半吋厚塊,然後用刀背拍剁幾下,再拍打兩面。
/ h) p! O5 I; @) ^4 xtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ _- {2 [# r/ l8 i/ V F
2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻,包保鮮紙,放入雪櫃雪 1至 2小時。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \4 c7 d8 E" R8 C4 _' s
% I# A9 b( V5 I1 _; A' H9 v公仔箱論壇
3.將豬扒蘸上蛋漿,再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃,放入豬扒,調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。
公仔箱論壇: C/ a# x% {$ y
tvb now,tvbnow,bttvb2 f- z; q2 d9 E: i+ t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 i5 f" G4 h H
以餅乾碎代替麪包糠,效果會更鬆化,而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸,否則餅乾碎燶掉,豬扒仍未熟透
作者:
starter
時間:
2010-10-25 08:54 AM
thank you very much for sharing
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-25 10:45 AM
謝謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0