$ l9 N8 H8 a v2 k公仔箱論壇牛腩在香港何時出現?資深食家唯靈表示:「以前靠農為生,吃牛腩並不太流行,尤其是女人,不捨得吃一起工作的牛。早在戰前,上環九記已開始賣牛腩,已有一百多年歷史。廣東人的牛腩滾,分清湯和潮州滷水,崩沙腩爽滑,清湯煮好;坑腩較粗糙,煲湯更佳。崩沙腩即是蝴蝶腩,我是順德人,叫蝴蝶做崩沙,所以崩沙正字應該是5.39.217.77:8898/ y6 F& W: _. b L& n3 N
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。牛腩始終是小食,難登宴席之桌。」 5.39.217.77:8898' F1 F6 C5 J) N: R @ W
) }/ d, b T0 j' Q& C - _1 l6 f: i; u: L/ ?4 J# J) q作者: hippy_123 時間: 2010-10-25 10:56 AM