Board logo

標題: [食肆地點] 米芝蓮摘星之旅全港撐燒味 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:35 AM     標題: 米芝蓮摘星之旅全港撐燒味

餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
0 z. V' R! h* J7 Q) o) btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 t' ?0 ^6 F5 p* |$ @2 L
李純恩愛雙興
8 y" c) C& V4 q5 T公仔箱論壇        ' `+ g9 }8 _! _* m) z* q+ Q

9 y1 L+ m% O5 n, N致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ 1 d9 Q2 a* n" e9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ }7 ?$ [# L& n8 v* b* l7 b
       
& p  v, a# L7 b, N8 H% a8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒味八寶飯$508 h% d& Q3 r! S$ t7 m; Y  c

2 D1 i) g; \# M' G% r4 Dtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898' M8 v5 \/ g  E' l
■明爐燒鵝瀨$38
' Z- `% o% _% ?' q公仔箱論壇                        2 u8 p. s0 _# k6 R" D+ k
再興　半肥瘦最誘人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; a$ F* J  x$ O  S; _$ t$ l# L
        5.39.217.77:8898) H+ Z( ]4 H9 b
■蜜汁叉燒飯，$22
; z& q/ R' d$ b5 p- h9 W公仔箱論壇" T1 s) J% @. n+ ]9 C- X
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
. L& l& M) V- M. v) M5.39.217.77:8898
* C& s, u9 p8 J4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 [1 i9 m  m" I/ b1 z/ Q8 i- W
■脆皮燒肉飯，$225.39.217.77:8898% ?5 z0 O' J3 x# A
公仔箱論壇# S) ^: C2 g8 _, P
       
1 U$ Y* H$ k# F7 p■豉油王乳鴿，$285.39.217.77:8898: n# ^( [5 ?8 v+ y" h( o

! U+ F( X1 k: Q! J/ V$ }        ( s& ]3 Q7 l# Q- \5 n# @

) f& @* g3 C7 L  B0 h' }公仔箱論壇        5.39.217.77:8898% f3 e- w8 _8 d" y! q1 _; t2 X
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。
( s# V* u" `, n# w3 A. h2 g
& i8 x0 X& O* R7 m/ P0 r; T8 a# ~; h+ \tvb now,tvbnow,bttvb鄧達智　情傾隱世燒腩仔
8 }+ s5 B; h. Y6 C6 i5 q2 `1 R- M著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
8 B% E& M3 Y: ^1 |9 G- F  n* d
8 E8 B; C9 \1 t( M/ Y: r5.39.217.77:8898       
; e8 b1 M5 H7 u% ?6 E8 w5.39.217.77:8898■燒鵝亦不可不試！$55例牌
5 {) g* F8 `9 l/ ^" _& b公仔箱論壇
' l$ c8 W5 l  F6 @, e5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb5 \% l) Z. Z, P$ o+ @( B) @
■皮脆燒肉，$64/斤
/ c8 t* y; p0 c; v1 ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 {& w" l# I8 P+ E: n3 r0 u
太興燒味餐廳
) e0 i' m1 D3 M  _" r9 U7 p) btvb now,tvbnow,bttvbhttp://www.taihingroast.com/chi/branch.php公仔箱論壇0 B+ h7 B+ Q) W& Y; Y; B

0 I8 s/ J: c* S5 ~6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)
( Z+ A! y5 _" {8 c& }* L8 b
. q8 A# z9 v6 [6 U" u5.39.217.77:8898鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)
% m. x4 O; m- R) d  {- b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  Q: H% b2 V) Z
公仔箱論壇4 d& M2 }) G6 z% ~: c2 N
■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。
作者: kwyong1111    時間: 2010-10-24 11:26 AM

tq 4 sharing but no pic can't see



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0