標題: [食肆地點] 米芝蓮摘星之旅全港撐燒味 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:35 AM     標題: 米芝蓮摘星之旅全港撐燒味

餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？4 O# y0 o, L3 A) I

5 u" o- C# U3 B! x& m9 f+ D5 c李純恩愛雙興
7 d$ v, Q% t( a* J- s: M$ y        5.39.217.77:88987 Q9 |$ l2 o& `7 ^- n; p8 m- f# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \, @, T4 o. t
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ 5 _# ?, J- a9 T! G6 k
8 T" [! N9 V+ R6 a7 Y2 _
        9 p4 B! n5 X& v5 p
■燒味八寶飯$50
6 S/ J7 z5 K8 I& @* E0 a3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ \$ m8 \; Z3 n2 ^
       
8 m! j. A$ q7 g5.39.217.77:8898■明爐燒鵝瀨$38公仔箱論壇1 S' v; D8 h0 _$ d3 {+ ?0 e
                       
; b5 O4 P) F7 x4 s% b, |再興　半肥瘦最誘人5.39.217.77:8898% s, u" N; S1 \0 d" i- [8 z, |# d
       
0 Z  s* ?$ x% X9 B5 ]3 F- E9 u0 ytvb now,tvbnow,bttvb■蜜汁叉燒飯，$22
8 A( Z8 ?3 _8 C- @! i6 q2 b/ i5.39.217.77:8898
$ s" E3 j" z% o% p4 k' Z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ 5.39.217.77:8898; g, l; [3 X# k& ^" h; Y& N) r* o

: ]1 x& C( I% f+ Ntvb now,tvbnow,bttvb       
: |3 {0 a! T+ h4 R8 a0 |tvb now,tvbnow,bttvb■脆皮燒肉飯，$225.39.217.77:88988 q% v) S" u' e

7 p' U. z6 V4 a, {1 D( Qtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 Q) r1 |& _% R6 W" a
■豉油王乳鴿，$28
# f3 @  ?7 p1 [) Mtvb now,tvbnow,bttvb0 p9 L6 h' s" B- K( T
       
9 ]; b( u+ O* s7 f+ ?- ?; ptvb now,tvbnow,bttvb: h) K9 W  I5 Q1 W) H1 S4 q' Q! k: h
       
+ _- v  |) N9 i- K, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。
( ?" F: n4 ?2 H" ktvb now,tvbnow,bttvb
! c4 W& w' ^; R( o9 R9 z+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄧達智　情傾隱世燒腩仔5 X8 @* a! D% H: s; `
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
* o+ j  n+ K# e+ Z" f) w5.39.217.77:8898
2 i7 ?6 t% g! G$ P* \        公仔箱論壇! G& Q4 ?& m6 W7 @+ @1 \
■燒鵝亦不可不試！$55例牌
8 b8 ^; l) T) \) j( \8 y; G5.39.217.77:8898; r  @  M/ Q5 g! D+ e# J. l
        tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ v8 E) r8 Q
■皮脆燒肉，$64/斤- O  G/ |1 R2 k

; q" N, C4 K5 r; {( z% o0 Otvb now,tvbnow,bttvb太興燒味餐廳
+ z/ l, V9 X  f: N  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://www.taihingroast.com/chi/branch.php" n6 l# x, @7 p
tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ f  k; I' {% {
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)
% v! J9 z' b. f6 b0 v6 d# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l" Z" C* c1 O
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)
( V: L& c" @$ o  z) U$ s5.39.217.77:8898
: R2 t7 l8 ]# Q5 {3 c: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) D: Z- {" q1 q1 n0 _
■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。

---

作者: kwyong1111    時間: 2010-10-24 11:26 AM

tq 4 sharing but no pic can't see

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0