標題: [西式食譜] 朱古力咖啡布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-22 05:41 AM     標題: 朱古力咖啡布甸

材料
9 W; p! M/ i( |; |, _; |9 F1 q5.39.217.77:8898Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克
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做法
  V, P, ]$ ?, S1.魚膠片用凍水浸軟備用。
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。5.39.217.77:8898& Z! _, l% f9 i& B( r8 I% \
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3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
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( S$ n% q1 P! T4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。5.39.217.77:8898! F! s0 x7 T4 E  @5 b% _8 D
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5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% \9 c0 B9 H1 ?2 V, l, X

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作者: hippy_123    時間: 2010-10-22 10:50 AM

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