0 A- v! \# u' v; h9 Z7 O: _tvb now,tvbnow,bttvb來自澳洲的日本種茄子，挖空中間，取出茄肉切條，泡油後加入蟹粉煮香，釀回大茄子，鋪上芝士焗至金黃色。（$270）
, s* t! m6 D( w7 n
公仔箱論壇- c1 Z1 [2 B( I$ G% M
8 G2 O; u0 o8 }2 |/ A \9 W
以六両重太湖蟹拆成蟹粉，採用「老少平安」豆腐，沾上燕麥後炸香。（$240）
! [5 b" }1 P$ n5 otvb now,tvbnow,bttvb
5 i+ t# K# ^3 ?+ B公仔箱論壇- i. H9 S$ l5 e X+ b1 A) B+ K2 _. R
Esther評語﹕海景軒的茄子船賣相吸引，味偏淡的茄子與淡芝士，與味濃的蟹粉是保險的配搭，若茄子切粒吸收更多蟹粉會更好。豆腐與蟹粉也是經典配搭，加上燕麥炸香有點新鮮感。
1 F6 Q4 |. l7 c4 l Q8 R. wtvb now,tvbnow,bttvb
" Y4 d& ~( E3 L, Z