標題:
[食肆地點]
西日奇趣Fusion海膽搽多士
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-18 07:15 AM
標題:
西日奇趣Fusion海膽搽多士
多士搽牛油，平日就食得多，但當烘脆的多士遇上海膽同拖羅，味道出奇地勁夾之餘，更同時嘗到三重滋味。講的是尖沙咀新開業的日本料理店，以精緻的骰的創作料理作招徠。除了這款西日Fusion創作和食，這裏主打的串燒，更會附上淡粉紅色、狀似粉晶的原粒岩鹽，供食客自行磨製鹽粉調味。在雙重美食夾擊之下，大家的味蕾經已被攻陷了。
/ }1 G% o1 d4 {- c5 i& @5 c$ d2 [
% g }) n# h* mtvb now,tvbnow,bttvb
迷你Size吸納酒客新店位於尖沙咀亞士厘道某大廈１樓，名叫「竹亭居酒屋」，全店主要以竹和木設計，感覺很Raw。店子地方不大，但也間出３間VIP房，讓客人盡享私隱；牆上掛有和服裝飾，和風味甚濃。
% D* ~- h) u: M1 S5 ~/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~, f! ~& s, f* y4 h5.39.217.77:8898
這裏的菜式，大部分Size都很的骰，原來是為了迎合好杯中物的客人，而且每份細細的，可讓大家試多幾款口味。餐牌內主打串燒燒物及創作和食，老闆之一兼掌廚人葉師傅，曾在ifc的稻菊工作多年，並擁有18年烹調日本菜的經驗。日本菜最大特色是要配合季節性，每個季節都有時令食材，但如何運用才能做到與眾不同呢？葉師傅說︰「我很喜歡做日本菜，但總覺得跟足傳統做法烹調，全無驚喜可言，所以會周圍試食，加入個人創意，做出人冇我有的菜式。」
5.39.217.77:8898$ _- F; @1 E, ?- }6 S
D.I.Y.水晶岩鹽串燒在葉師傅眾多拿手創作料理中，首推一款西日Fusion的「拖羅海膽麵包」，其賣相像件Open Sandwich，上面放上油脂四溢的拖羅及經輕輕火炙的鮮甜海膽，口感豐富不已，這樣吃多士都是第一次。
公仔箱論壇2 x: r4 J! c7 J4 ?+ z- c
公仔箱論壇! {' M3 h7 I' D8 e6 Y8 e6 g
串燒方面，師傅特意引入少見的黑七味作佐料，令燒出來的味道帶點麻辣，食落更香口。最特別是，每位Order串燒的客人都會附上淡粉紅色的日本岩鹽，外形極像粉紅水晶，利用迷你的木製磨板，就能輕易摩擦出天然岩鹽，為串燒增添鹹香鮮味。食店價錢實惠，像鹿兒島A4「和牛刺身」，一客15片只需$200，而且質素不賴，如此價錢，相信別的地方很難品嘗得到。
tvb now,tvbnow,bttvb ~0 Z0 m6 s# A# Y1 E
6 O3 t/ Y7 E! g4 z) ]4 s
串燒麻香全靠黑七味餐廳供應的串燒，款式多而且味道與一般的串燒有點不同，入口帶微辣香麻，玄機就在於葉師傅所用的佐料。他特意從日本選購一款「黑七味」，它有別於一般紅色的七味粉，其顏色黑黝黝的，帶點濕潤感。而所謂的「七味」，包括紅辣椒、山椒、黑芝麻、白芝麻、芥子、麻實和青海苔，入口山椒味重，帶點麻辣，能為食材提鮮。葉師傅更表示，黑七味經常賣斷市，故入貨價比一般七味粉高出10倍，但為了令食客嘗到高質素的和食，他說︰「落重本也在所不惜。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j k x; O5 }* f! p, F
T. E% @' K6 D/ _9 X
試食報告
1 V& J: v- h4 N" `( f( v
環境氣氛：★★★★
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) A5 q* c3 o' u/ n
好味指數：★★★★
) D& m( m5 r0 C4 a% s, Y: r8 N
必食推介：拖羅海膽麵包、各式串燒、和牛刺身
9 O% o: Y. `+ W/ x公仔箱論壇
人均消費：晚餐$250
% @2 A% z7 u) V. h! _
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-18 10:49 AM
謝謝分享。回應是最好的支持。
作者:
gfxhf66
時間:
2010-10-18 01:31 PM
標題:
国昌香港公司年审1000元人民币0755-8217-3560真诚服务
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
