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標題: [甜品] 德國芝士餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-16 05:42 AM 標題: 德國芝士餅

材料
牛奶 500毫升、糖 175克、吉士粉 125克、魚膠片 25克、牛油 75克、 Quark芝士 750毫升、蛋白 150克、冧酒提子 200克、鬆酥餅底 2個、蛋漿適量公仔箱論壇# E$ L! [# b( s; [0 H# u

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做法5.39.217.77:8898* g& Z9 i2 b4 U' g' a  X
1.將 450毫升牛奶倒入煲以細火加熱，餘下牛奶加 100克糖開勻吉士粉後，倒進熱牛奶中撈勻成吉士漿，再下牛油拌勻。

2.魚膠片以冰水浸軟瀝水，加入吉士漿中拌勻，下 Quark芝士拌勻成蛋糕漿。
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3.另將蛋白加入 75克糖打至企身，慢慢混入蛋糕漿中。模中放鬆酥餅底後撒上冧酒提子，倒入蛋糕漿放雪櫃雪過夜。公仔箱論壇6 s" M6 @' i6 |1 Q8 |- ~' s* Z
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4.蛋糕面掃上蛋漿，放入已預熱 200℃焗爐，焗 30分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 u) r( R; e5 s2 q
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打蛋白加入糖一起打，效果會更企更令身。

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