標題:
[甜品]
德國芝士餅
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作者:
nt1972
時間:
2010-10-16 05:42 AM
標題:
德國芝士餅
材料
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牛奶 500毫升、糖 175克、吉士粉 125克、魚膠片 25克、牛油 75克、 Quark芝士 750毫升、蛋白 150克、冧酒提子 200克、鬆酥餅底 2個、蛋漿適量
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做法
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1.將 450毫升牛奶倒入煲以細火加熱,餘下牛奶加 100克糖開勻吉士粉後,倒進熱牛奶中撈勻成吉士漿,再下牛油拌勻。
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2.魚膠片以冰水浸軟瀝水,加入吉士漿中拌勻,下 Quark芝士拌勻成蛋糕漿。
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3.另將蛋白加入 75克糖打至企身,慢慢混入蛋糕漿中。模中放鬆酥餅底後撒上冧酒提子,倒入蛋糕漿放雪櫃雪過夜。
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4.蛋糕面掃上蛋漿,放入已預熱 200℃焗爐,焗 30分鐘即成。
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打蛋白加入糖一起打,效果會更企更令身。
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