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標題: [甜品] 日本芝士軟糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-16 05:41 AM 標題: 日本芝士軟糕

材料$ E/ l- m/ m% w/ {$ _: }* m
忌廉芝士 800克、酸忌廉 40克、溶牛油 64克、蛋黃/蛋白各 8隻、糖 100克、粟粉/低筋麪粉各 40克、牛奶 180毫升公仔箱論壇' j5 _9 t7 I5 C7 }) C. h3 ]9 m

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做法 tvb now,tvbnow,bttvb& E' D9 R: |$ @- D0 N! q
1.將忌廉芝士和酸忌廉一同坐熱水拌勻，加入溶牛油、奶、蛋黃、糖、粟粉、低筋麪粉拌勻。 i7 D% @: N: Q- F- P8 w% H: ?

2.蛋白打至企身，分兩次加入麪粉漿拌勻，倒入模掃平。
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3.焗盤內加 1厘米高熱水，放上模後，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 M! U, z6 [9 E M- q, Z

忌廉芝士要先放室溫，加入酸忌廉後坐熱水會較易拌勻。$ s0 F7 T1 c. g/ ^) t) g& y

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