標題: [食肆地點] 回家的誘惑李彩華愛菠蘿油 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-16 05:40 AM     標題: 回家的誘惑李彩華愛菠蘿油

香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。公仔箱論壇; E2 x1 ]. D7 O  {% g7 y# v

  e9 E! t. \( O! c7 i5.39.217.77:8898昔時光怪一條街tvb now,tvbnow,bttvb$ e$ v0 e0 c- |
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。5.39.217.77:8898$ e- D7 J- x  G( [* T6 X
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 2 C0 u( q9 Q5 h# K& r
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■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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0 l4 [5 N2 S" _; w! E, A5 {) Itvb now,tvbnow,bttvb■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。公仔箱論壇+ P0 }; D: ~) v' ~' ?

/ o, C! ~2 i7 D9 l: [; Y3 O5.39.217.77:8898上海難尋像樣港式味道公仔箱論壇: ]# V" ?8 y) f# \
       
7 r" c$ n" ?% Q; p$ v" Z4 r公仔箱論壇■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。5.39.217.77:88985 i# h3 z! q; k+ K. N  v2 n

% W1 R9 A+ X2 {4 @) k) i9 ^/ O公仔箱論壇回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 tvb now,tvbnow,bttvb# s9 o& Z2 a" {  O, m% h
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食櫻花豬的香港 Canteen  公仔箱論壇; W) s8 [: I" }
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。tvb now,tvbnow,bttvb% D( |0 q' A9 h& j3 x1 y! g& @, N

; b! u6 H6 m$ B. s/ ?5.39.217.77:8898鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）
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6 |4 p/ a1 f( ~$ |7 r# R  otvb now,tvbnow,bttvb豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ - H& p7 ~" B; L/ p4 r- F
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）5.39.217.77:8898) j5 W5 [4 g& K1 u$ O
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！ & |# M6 a* [* O! G6 n
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泰式砂鍋翅（$88）  r" f3 F- L* f# c
       
0 E9 ]5 P& V; A% ~: N這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 2 F3 C* \, J0 W) Q! ]" G

  d$ F7 {! M4 q. v籠仔荷葉飯（$48）
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荷葉香噴噴，一打開口水流！ 公仔箱論壇4 _9 ?8 [; ^9 u( J
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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8 j* _: u/ I2 y3 p; J清淡年代原汁原味
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■十足六十年代的客棧茶客。5 M4 a' b  O( C$ ]% |

4 u9 G: t8 }$ D8 x7 H' g* [5.39.217.77:8898六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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* D/ E4 h& @2 j* y& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平民式無添加
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
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, @; a9 K3 t: I* S" d那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！  3 [) ?- x+ t* o( Z8 _9 Z
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龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
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3 \  U- r7 r9 ^3 D  ]tvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮（$78）; n- l5 g0 ]4 y# Z% @

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泰國桂圓杞子水晶糕（$22）# U1 D, t: c8 d5 L
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懷舊波蛋蒸肉餅（$68）5.39.217.77:88989 R: L8 x& k& J) E
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原汁原味 (灣仔道)5 }! f* r) `( D

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