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標題: [西式食譜] 意式生牛肉薄片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-10-15 05:42 AM     標題: 意式生牛肉薄片

材料
0 z( c9 W9 r7 V/ d0 y" ltvb now,tvbnow,bttvb牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許5.39.217.77:88987 r# ?6 T. Q% U0 `7 W4 x

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做法公仔箱論壇9 v3 J: C1 D0 g8 k6 O
1.先把牛柳包保鮮紙,並在桌上轉動幾下,令保鮮紙變脹身,放入冰格冷藏一晚。
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+ v+ E. a0 q& |5 D9 ~  s" ]6 B9 A公仔箱論壇2.從冰格取出,先放幾分鐘讓肉稍為回軟,然後將牛肉切成薄圓片。
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" s# [5 U2 |2 N6 _& l# j; Ltvb now,tvbnow,bttvb3.沙律菜加入橄欖油拌勻,放碟上。
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5 |, e( K8 r' c6 a0 w+ ~8 I公仔箱論壇4.在牛肉片撒上鹽及黑椒,並澆上香草醬,最後撒上芝士片及陳醋即成。 4 F' Y7 D; d/ f2 c
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若以手切牛肉薄片時,只可將牛肉雪藏半天,待稍為回軟便慢慢切,但小心因外軟內硬而滑手發生意外。
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作者: 93117510    時間: 2010-10-15 07:35 AM

多謝多謝分享..............謝
作者: hippy_123    時間: 2010-10-15 11:45 AM

謝謝分享。




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