標題:
[西式食譜]
蒲燒秋刀魚飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-14 05:37 AM
標題:
蒲燒秋刀魚飯
材料
公仔箱論壇$ J4 L6 B- `' |- E& Z2 [7 I |" W
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
9 W- w; G3 W) g: [9 A公仔箱論壇
* g3 p0 h/ R$ i9 l- M
調味汁
" y4 |% n+ p: } [7 j
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
! n7 z( ?/ I0 G# U% i( u- W! Gtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898+ b) `( n1 O8 g, C& X7 K( i" i" F4 }
5.39.217.77:88984 x5 E3 g9 c6 s) ] n* Q: R1 l; s
做法
, V+ ~& D) u9 P) H# M, x5.39.217.77:8898
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
1 s% t( X+ w2 l* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h6 D% N) i% ~/ {" Y7 N( r" Wtvb now,tvbnow,bttvb
2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
& v- M/ a; F- A7 @
4 z: U& a6 S6 O; F& e% X
3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
0 |2 X# C9 c3 p& Z
4 h6 s( B! V/ d. K1 t5.39.217.77:8898
4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
d$ h: n# O" J* c; [5.39.217.77:8898
7 u/ q: C5 m8 H' z+ L' W7 J* `5.39.217.77:8898
5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
5.39.217.77:8898+ z5 ]+ m! t' m( b; q' g8 `
; S9 Y* i4 `5 J d& I4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
" P/ v8 X8 l& t. |( @
5.39.217.77:8898* Q$ X8 H& I. I9 i: b3 H% T9 g" S+ Y
7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
9 N9 l S# y) |8 P! }: y) @7 K# s) t! K5.39.217.77:8898
" r v5 x* d0 s* b公仔箱論壇
燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H+ y% O1 l0 F
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-14 11:41 AM
謝謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
