標題:
[西式食譜]
蒲燒秋刀魚飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-14 05:37 AM
標題:
蒲燒秋刀魚飯
材料
( @* ^3 E0 l" A- n2 P9 f5.39.217.77:8898
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
) q g( a. \( d H# j- s* I
; D6 _" z3 O9 C. R$ ^# ^$ ctvb now,tvbnow,bttvb
調味汁
5.39.217.77:88986 \( k0 Z( D' S$ h4 W6 ^7 t
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
# B" o( W3 ^; H6 |0 T4 O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 w: K3 ^: z6 f7 V
5.39.217.77:8898/ m% D- Q% l6 K& _ a
做法
公仔箱論壇/ R5 ]7 | m' A& F
1.將魚去頭,劏開肚去內臟,去骨起肉。將魚每邊一開二。
: [( L0 T0 B( p3 G; p4 g' V% f
; S5 Z$ Z2 I- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
$ _4 W0 F& |/ |* `# \ atvb now,tvbnow,bttvb
& Q$ u8 ?, L7 j
3.開中火燒熱煎鑊,下油,倒入蛋漿煎成蛋皮,取出切絲。
, b/ B+ g$ ^* e! e0 f% G y/ r" [tvb now,tvbnow,bttvb
& v+ b* Z+ ^: j% N/ e3 p/ s
4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
( i% B1 g8 _8 m' R- W
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?* H- E( B* B! j
5.開中火燒熱鑊下油,放入魚肉煎香兩面,倒入半份汁料煮至汁料收乾。
- G1 }0 c4 g0 v* C& S
4 W2 s1 s. s1 {3 E; `
6.將魚上碟,原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
+ M, f+ D& v7 }$ ^' r5 Y+ a- [) l; p; Q
0 f- S' \" q+ t$ w' w% G9 a1 V
7.將白飯放入大碗,以蛋絲伴飯邊,放上魚,淋汁,鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
l! F5 d0 V5 i: a# v) p6 ktvb now,tvbnow,bttvb
1 S9 y& Q- z, a3 D4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
燒魚和煎魚比較熱氣,日本人往往伴蘿蔔茸,可以令味道清新,更可以解熱。
; I* P6 t- a) p4 z' H3 N9 z
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-14 11:41 AM
謝謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0