5 P& Z& v& w5 C. b9 s' Q( \3 Dtvb now,tvbnow,bttvbMirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。
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: \( b/ C9 e. M, e: f$ A# p3 vtvb now,tvbnow,bttvb除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^% p7 z5 e2 Z" s6 r
公仔箱論壇8 W! M/ u1 |. D: v: Z/ o
■Mirror Restaurant
9 Z: ?' N* u: D3 ^" x+ m地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓5.39.217.77:8898) R& }& M) Z8 [
營業時間﹕晚上6:30至10:30tvb now,tvbnow,bttvb" b9 J0 T; a) A' `. n0 E
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