標題:
[食肆地點]
小雪園——變親民飯堂
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-11 07:30 AM
標題:
小雪園——變親民飯堂
tvb now,tvbnow,bttvb: X6 G h# [7 C
揚州排骨擔擔麵。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P, p6 j6 A7 w- A
tvb now,tvbnow,bttvb! d) y9 C1 ?# W/ O; f
味覺是有記憶的，異鄉人總常惦記起家鄉菜式。擁有二十多年歷史的雪園飯店是不少名人的飯堂，其招牌菜火朣翅最為人津津樂道。飯店去年結業令不少食客欷歔不已，惟世事無絕對，飯店的班底決捲土重來，以小雪園為名，精製經典菜式，與新知舊雨再續食緣。
7 b4 a4 E0 w' p% g
! o y) X" `( f+ Q- ?( u5 m
小雪園昔日是名人飯堂，重開後改走親民路綫，價格便宜約兩至三成。飯店的傳統上海菜最叫人回味，紅燒元蹄、蒸鰣魚、樟茶鴨、生煎包、小籠包及上海擔擔麵等多款經典雪園名菜均見於餐牌，且保留傳統烹調方法，捧場客大可放心。差不多每枱必點的生煎包是美食家唯靈的最愛，店子堅持選用新鮮豬肉，並即叫即包即煎，包底微焦，肉味鮮甜且肉汁濃郁。
! g' I' l) H l& D! r9 p* P
5.39.217.77:88981 }/ p! L* B$ x6 u( [* T7 R) U
除招牌菜之外，新添多道驚喜的四川菜式。其中最教人引頸以待是馳名的口水雞，這原是雪園餐牌外的隱世美食，這次載譽而歸，正式加入菜牌。嫩滑的三黃雞浸於芫荽、蒜頭和金蒜等秘製辣汁中，既香辣亦帶濃厚麻香。說到獨門菜式，首推由第二代掌舵人蔣生和一班老臣子獨創的孜然雞塊，孜然本是新疆及四川一帶最常用的香料，能減去肉類的油膩，常見於羊肉及牛肉串，配搭嫩滑雞髀肉火辣香口。
7 @# i$ Y$ e8 o) p, y
- E( {1 b7 l$ ?! M7 I
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-11 12:26 PM
任何人嘗試這個店嗎？這家店總是強調是以前雪園。要知道，現在位置和店面裝修是完全不同了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
