標題: [西式食譜] 樹皮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-9 05:37 AM     標題: 樹皮

材料- q- J6 O  o: Z5 `
鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
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' d( `1 [5 x. |調味料tvb now,tvbnow,bttvb* h- q0 W4 P$ }4 \7 A  h; O2 R
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙( E5 c" o5 T/ m6 o) @

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1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y9 a" v0 h- w( O$ ]! u
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。
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) d$ a6 O, y+ E8 K3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。
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