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標題: [西式食譜] 樹皮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-9 05:37 AM 標題: 樹皮

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 k1 b2 @8 P3 P# X" }. f
鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克

調味料' l& u, c4 x) M& q
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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做法5.39.217.77:8898$ J: y! Y- I4 C
1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。5.39.217.77:88986 U* L! ?" t) u% V. q
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。

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