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標題: [西式食譜] 樹皮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-10-9 05:37 AM     標題: 樹皮

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z/ b) h  w( b
鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
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/ M: X1 o4 o( o7 `6 p調味料5.39.217.77:8898. q% b, L2 |0 q
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙+ B: S" X# H1 S) e
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0 V8 d! V# }7 M! G1 k做法
# a1 [& X9 S- }( b0 K1.鵝肝洗淨,除筋膜及血管,撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻,醃 30分鐘後淋上白蘭地,再醃 2小時,放入鍋蒸 1小時至熟,用焗盤將鵝肝壓平,放凉後放冰格冷藏,備用。, F9 y/ d+ A6 U6 o

# _, }2 [+ k9 ~3 P6 T6 |; D" J8 y5.39.217.77:88982.朱古力用擀麪杖打碎成粉末,灑入放滿乾冰的木盒中,並放上朱古力片。公仔箱論壇+ t/ r, l% }' O4 O6 ]! U
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3.將鵝肝醬放入唧袋中,唧入中空的朱古力管中,放在朱古力片上,再隨意唧上少許鵝肝醬,即成。
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