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材料：  牛後腿肉 1斤3 ~3 A" l0 E1 _8 B) e3 y; j% y
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
4 T. Q/ m( T2 R0 ~. ?公仔箱論壇         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ q. `5 A. {2 d$ B7 }3 y
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
1 d7 m, h% g. t1 Q9 Q        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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3 a8 Q2 _) Z9 M% [% ?0 l: R( W* ?- S公仔箱論壇補充：
( i! P1 |' @9 p! z) B5.39.217.77:8898辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
/ _% O% V- }5 z. n( D2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
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