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材料：  牛後腿肉 1斤公仔箱論壇$ o( b/ s- X$ J. m
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)tvb now,tvbnow,bttvb& Y* h+ F, m, E: n
         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
( n9 s* T1 m- k  P公仔箱論壇做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)8 H6 u$ e, U! d/ c8 [
        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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補充：tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# t! g8 t4 v* a& ?- |  @8 d/ k
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
% R$ t( ^2 N7 G7 v& m) |5.39.217.77:8898咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙, i5 i  v) Z* r$ ^7 g