標題: [甜品] 美肌黑芝麻糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-7 05:46 AM     標題: 美肌黑芝麻糕

材料
! e+ [5 \0 n! D& S8 q% r1 P( Z+ c* otvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 o, o: K" P5 H% B8 J* b" p: e$ D

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1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" c; l& f$ j9 x  S* A/ y
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2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中，用高速攪拌約 5至 8分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。
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3 a! b: e' a, f/ _8 n3.將餘下的水加大菜絲，以中細火煮至溶解，放冰糖煮溶後，加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起，熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。公仔箱論壇9 C# R5 V9 o; g* B

4 z" u4 X( G0 ^8 `4.待凉後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時，使其凝固，扣出，加花奶即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb% W4 V( s6 V1 d- [9 f
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- C3 a' x; i) _; }/ }, ]黑芝麻糕味道濃郁，食落香滑，不加花奶原味吃一樣可以。

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