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標題: 独特的上海私房菜 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-5 10:44 PM 標題: 独特的上海私房菜

女人有私房钱，厨师有私房菜，所谓的私房菜就是厨师从不同的菜餚中，加入自己的构思、煮法再经过精心研发后所炮製出来的菜色。5.39.217.77:8898$ c4 J/ [6 K% N* k: J
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在中国上海，几乎每家餐馆的厨师都有自己的私房菜，这样厨师才能在同业中屹立不倒。这期將带读者到邱伟忠师傅的厨房，品嚐他独一无二的上海私房菜。6 J9 M: g/ H! t  N( Q7 X3 v. ~
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来自中国上海的邱伟忠已有超过20年的掌厨经验，所烹调的菜餚不但色、香、味俱全，而且更讲究菜餚的搭配及吃法。  @& v. b1 G9 v6 \# T: X
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中国上海私房菜负责人曹霖表示，上海人吃东西的口味及文化与大马人截然不同，上海人的口味比较清淡，而大马人的口味则比较重；上海人吃东西需要1至2个小时的时间，而大马人则要求越快越好，所以师傅初到大马任厨时不能习惯，但如今已被大马人“训练”出来了。
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挑选食材用料特別讲究5.39.217.77:8898( L2 O0 A; b4 o- j
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曹霖说，餐馆在挑选食材及用料方面都特別讲究，为了让大马食客能品尝到正宗的上海菜，她不惜托亲人从上海將做菜需要的酱料带来大马，而她每天也亲自到巴剎挑选食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q; f6 y3 x0 n& @$ J4 Y' E$ m

“不同体积的鸭子所烹调出来的味道自然不一样，所以我只挑重量介于2公斤的鸭子让师傅烹调香酥鸭。”5 E  @3 b. V- [5 a4 U6 X! [2 E

中国上海私房菜餐厅
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特色：师傅独家的私房菜及炉火纯青的手艺，让食客能以大眾化的价格品尝到正宗的上海菜。
特別推荐：糖醋鱼、干烧鱼、香酥鸭、糟鸡、醉酜炒虾、上海狮子头、鱼面筋及上海小炒王。5.39.217.77:8898/ E. w5 q, O( j2 m, y% ^. C0 f$ [
营业时间：上午11时30分至下午2时30分、下午5时30分至晚上9时30分（每逢周三休息）- a% x& G4 B0 p$ C- s3 x
地址：No. 29, Jalan SS18/1B, 47500 Subang Jaya, Selangor.
联络电话：03-56389623

作者: oyeoyehaha 時間: 2010-10-9 09:32 PM

任何有意義的活動5.39.217.77:88980 q/ {/ w. ~# s* T

都不應該被任何因素破壞而停止

加油!!

作者: scredline 時間: 2010-12-1 03:32 PM

那應該不便宜吧...不然應該會去試試看...

作者: liutotoo 時間: 2010-12-2 11:07 AM

完全就是个无意义广告

作者: johnkay 時間: 2010-12-2 09:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: cdds 時間: 2010-12-3 06:07 PM

吃好玩好

作者: cdds 時間: 2010-12-3 06:07 PM

我吃过，好吃

作者: cdds 時間: 2010-12-3 06:07 PM

真是好吃的东东

作者: seal_e3 時間: 2010-12-3 07:53 PM

挖賽 ! MAGIC !

作者: cdds 時間: 2010-12-25 10:43 AM

我吃过，好吃

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