標題: [中式食譜] 二宝水蛇焖鸡 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-5 10:27 PM     標題: 二宝水蛇焖鸡

材料：光鸡半只、水蛇200克、老姜30克、、陈皮1块、
+ K2 S" R, d) H    蒜头（去衣拍碎）15克、川弓2小片，芫荽少许，# |# h; \$ _* U/ L0 ~
    盐、糖、老抽、蚝油各适量。
; Q; r+ ^/ E$ H& Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：光鸡洗净斩件，以盐、生抽、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用；1 x5 U9 Q4 r- ^" t
    水蛇宰好洗净，斩成6cm的段状，出水片刻，沥去水分，
# D5 P7 L' a, [" ^# F/ @tvb now,tvbnow,bttvb    放入锅内以中火炒干至香味溢出，备用。
! T) E1 \) p; c. h" l2 Btvb now,tvbnow,bttvb    爆香蒜头和老姜，下鸡和水蛇大火翻炒，
/ v6 I5 r9 o/ J  m! Q公仔箱論壇    溅少许绍酒，加入适量水和陈皮、川弓、蚝油、老抽，
& B! W- r) c7 A% }5 ]tvb now,tvbnow,bttvb    以盐、糖调味，中火焖煮20分钟，
4 N5 @+ p# ?" D9 L9 E. e6 U0 `3 i5 T    然后收汁调味，放入芫荽即可。

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