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標題: [中式食譜] 四川水煮牛肉[15P] [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-3 02:04 AM     標題: 四川水煮牛肉[15P]

准备原料:牛肉(或猪肉）公仔箱論壇/ N# l9 k6 y1 @3 `+ W  ^( d

! E. J: ^9 ^5 a* v1 I青蒜两根: ^& T- g- Z" L6 B' X. D2 @& D

; S8 M! ~& Q! g( i& Z- V2 |tvb now,tvbnow,bttvb青菜
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辣椒和花椒。# ?. A) |( g. N; v4 e

( l  t0 |$ p& d' H加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- ~/ k( ]9 R

7 k3 o( z" a& B肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。
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" j% g5 o1 w9 j% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
+ V5 S, p/ v' X- D% f" T* w+ K- i" e7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 I$ B0 h: c- O
辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。
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0 N0 T8 x5 e. b8 V8 x# P5 B3 a" d公仔箱論壇老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
3 @9 h. E0 ?4 {# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h! f1 ]3 a# C2 `% }豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
* ]) p2 @2 y! S: _5 i公仔箱論壇
+ W! u# T4 B9 M# a7 U公仔箱論壇炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
+ K: P2 c  F  @' V- @8 d# }公仔箱論壇
; V; M$ D. a% R. I' X+ Utvb now,tvbnow,bttvb加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
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& u! d+ v% H/ m/ x. L) _3 s公仔箱論壇加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。
" q( E2 o% }- [" j; Z青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t9 \  P3 x7 u' [

9 h0 m2 t+ |% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
% ^, ^& A  @6 p5 V6 L- @4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T+ ~% z5 u+ e; v! u* h( k5.39.217.77:8898水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K# k" d% }. U. a
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