公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 手工包點 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-3 01:42 AM 標題: 手工包點

在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？* O7 e% ?% x/ w( |. n/ Q
, |' z1 m: m7 f: ?8 Q
在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。
tvb now,tvbnow,bttvb) O* `0 L2 w  \% b# t8 M: E% B! B
如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？+ @6 k! H7 J; U$ s3 A  H

不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。

堅持不向機器“屈服”
5.39.217.77:8898; W8 W$ ?$ \6 g2 v9 q
這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。

從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。

一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。+ K3 V3 m7 B, I; T! @. G) Y

龍仕安：顧客食髓知味再回頭
tvb now,tvbnow,bttvb  V9 ^" r9 M. D1 q
龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。
* Q8 s) ?; f4 ^8 P+ u6 w2 H5 f. P) I- P
包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。+ G" H, O7 H1 Z+ J7 o0 J

名人點評：文德學校董事長
3 f$ W* W' X! Z. W  }5 l
98年開始接觸從此愛上5.39.217.77:8898( F- a0 T2 _+ d" i
王孫文：愛它“古早味”
公仔箱論壇- m5 o8 i0 @, s' ^+ P% b
王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。

詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！

孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。