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標題: [西式食譜] 番茄燜牛膝 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-2 06:36 AM 標題: 番茄燜牛膝

材料7 {. J! o& m% b
牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升5.39.217.77:88980 S! p# p  @8 r7 H( g' x# f6 b

做法" |9 D& M. i2 ?' }, J
1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。5.39.217.77:8898+ k+ P; t; N! Z( T( M0 K, O
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2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。7 L/ S2 f& A. R  u1 Y& b; O  Y1 s
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3.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。
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4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。

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