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標題: [中式食譜] 香菇肉燥面[13P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-2 02:16 AM 標題: 香菇肉燥面[13P]

原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥面条
$ B6 ^* B. M3 Y3 m5.39.217.77:8898调料：花雕酒（或米酒）生抽老抽五香粉冰糖9 `- {2 _# ~% S! A

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事先准备：
; V$ a" ]7 h( e9 \& i1. 肉切末（或绞碎）。
2. 香菇泡发后去蒂切丁。公仔箱論壇7 ~: }/ I) @- W N; t: m* U) ]

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制作过程：5.39.217.77:8898, N% {$ X. v8 N2 H# z& x$ W
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& P! h3 } P6 ^& M

2. 加入肉末炒至变色。tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 K7 m4 e! u1 ~8 H0 M

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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。

4. 加入适量生抽。9 T/ d' R& p4 i3 }9 {3 U! I

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5. 加入适量老抽。

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6. 加入适量五香粉。5.39.217.77:8898+ i; [3 N. [9 W1 |$ R; B

7. 加入冰糖。

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8. 加入葱头酥。

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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。5.39.217.77:8898, E4 S: c" k- n; |1 K

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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) X t0 z( G8 u9 s9 I7 `

贴士：公仔箱論壇+ S1 x& f) @6 ^4 k6 } u5 }
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用tvb now,tvbnow,bttvb) z; W( Q6 S/ l) q' G7 Y+ J
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。

作者: starter 時間: 2010-10-2 03:03 PM

very good thanks for sharing

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