標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]


0 ?: ~: j4 ~& Ltvb now,tvbnow,bttvb原料：（4人份）
; T( m! P1 }9 ]1 ?8 ]/ T. o& H5.39.217.77:8898鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、5.39.217.77:8898( Z- X% b5 W% k
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
: D2 q/ w' S8 O3 D6 |* g5.39.217.77:8898  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：
8 G! {9 x. P$ o4 F$ `% r6 T5.39.217.77:88981、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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6 j5 K1 T: ~, t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' T' \6 T* s7 W8 f9 e0 P
2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
5 T8 O6 v% B, v# z+ }3 Z" V倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放5.39.217.77:88982 G+ u8 O, s; a
冰箱冷藏腌制24小时至入味。" m3 C. ?( Z8 Y1 A  m

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3 O1 q- B0 V- t  @$ I3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。. r4 P* B. X  l$ f  f# u6 H
向平底锅中放入少量油，烧热后公仔箱論壇  _$ q# k2 m3 _/ w0 A
放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
# q0 `5 ]# ?: N7 ], S$ F炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。公仔箱論壇4 O( u5 d$ y$ ]
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8 x7 r$ T0 V- ^! l3 vtvb now,tvbnow,bttvb5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
0 O/ d: S2 Y* V* L: [tvb now,tvbnow,bttvb加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
4 R2 d1 N" @# N8 Z. G再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
: k9 F) j- v1 h% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M: P3 Y; e7 I公仔箱論壇公仔箱論壇" Z0 _  O- @7 G! u3 x  t' q' |
贴士：tvb now,tvbnow,bttvb2 a; l" X) D/ l+ B; l, d
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O" H' i1 [0 @9 Q( g
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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