標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]


7 A1 T( K' C3 @5.39.217.77:8898原料：（4人份）
+ Z5 @% [4 Z5 H鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、. o. c$ y1 a5 ^0 u; n9 }" {! D
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
3 ^9 A; w  a7 i9 b  Z5.39.217.77:8898  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：5.39.217.77:8898- k8 Q. S1 I# J+ ^
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。5.39.217.77:8898+ a2 e% V# p% l6 ?( v/ v
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，tvb now,tvbnow,bttvb& S9 u! W$ m2 |8 ~  v9 B
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放5.39.217.77:8898) m2 h" P: x: n. ^3 f
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
' o& ^6 y, R' i向平底锅中放入少量油，烧热后; O! e. P5 J! u+ z- S7 k
放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。公仔箱論壇" b3 G5 B9 A1 Y2 f! _
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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, D& O; j/ A' g: q$ ~1 Y5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，tvb now,tvbnow,bttvb4 H) L9 F  f& w
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，tvb now,tvbnow,bttvb+ a/ Y% g8 Y0 Z% j
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。  Z4 L5 U- j7 _, s9 ]; }
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贴士：tvb now,tvbnow,bttvb* A4 H# _- y7 f: \: Z
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
' M- e  Y  m1 u. c* u1 [2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。) Z4 x! k9 |; G7 L

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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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