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標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-2 02:14 AM 標題: 红酒炖鸭[13P]

原料：（4人份）$ F6 W- S$ ~* f: O1 c: Y
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、3 i+ c" }5 z" d) D, s& Y
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、5.39.217.77:8898. j) D4 s' t( s! V% l
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量公仔箱論壇2 ~; B4 C1 J/ o) M

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做法：0 d* l* r5 g$ g
1、鸭腿洗净后，切大块备用。蔬菜洗净，切大块备用。

2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D( B3 @ P* W
冰箱冷藏腌制24小时至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A0 I' p& i: E1 R7 @3 F! }

3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A1 M# l' e4 I# j: ^' f; v/ j7 m
向平底锅中放入少量油，烧热后
放入鸭腿炒出油份。

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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
* R! \% C$ y. W8 t; v炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。

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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，公仔箱論壇* h7 ?" R& l5 g' c7 c
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u1 q. z( w3 D9 W& e' t4 M
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `: z3 U3 A* T; b, I

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贴士：
0 B/ H- U: c7 L- t/ ^烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K0 r$ k( W8 ]( z3 u

作者: pigping1117 時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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