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標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-2 02:14 AM 標題: 红酒炖鸭[13P]

原料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r. f: [; o( p: }
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
& Z- E) Q; p+ h/ C番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、tvb now,tvbnow,bttvb- `& P/ e4 X4 g) z+ U7 t
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量% F& V$ D& g" X( ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d) p, n2 n8 ?6 ^1 _, W0 g) k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 a# H8 a3 M% M# F8 h$ K
1、鸭腿洗净后，切大块备用。蔬菜洗净，切大块备用。公仔箱論壇" y" g5 x6 b( A& b

2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
( D: e% h5 r4 l倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放2 P% o4 Y2 A1 d! V) }
冰箱冷藏腌制24小时至入味。tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 v p/ [2 r! C

3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
% c0 j; W( a4 H6 p( M k向平底锅中放入少量油，烧热后8 P" F0 |# m/ U1 V, O8 A
放入鸭腿炒出油份。

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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。公仔箱論壇: n- q* E6 o( j& O' y
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb% L4 [' [; L6 e% F/ B" n: Y

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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?) W G- e/ n6 P; I
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。

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贴士：5.39.217.77:8898* ]" j' }. K9 T! U' {
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。5.39.217.77:88982 S( p* ~- S. i- I3 I
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。+ s1 @# {1 F/ x6 J0 ?, G4 N

作者: pigping1117 時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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