標題:
[中式食譜]
剁椒蒸鱼头
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-2 02:12 AM
標題:
剁椒蒸鱼头
食材：
大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
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原料采买：
适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
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做法：
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1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
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2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
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3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
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4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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