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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
1 }8 Z# q7 a: \) j' ~  [2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \" H5 K( k% X: J# Z, g5.39.217.77:8898你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
0 T7 Z2 \+ Q7 V2 U$ T$ C5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ n# p. j. Y- X: o) m
“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”5.39.217.77:8898( c$ K2 g: i! D+ @. |7 [3 \$ a, X

7 a5 k5 Z# j4 w; m2 R5.39.217.77:8898京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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2 F; R3 @  z0 v. v; z) l$ I! \最早的一家5.39.217.77:88986 N: Z3 i; F2 _, z) X& p

& p- V; p, \6 C4 T5.39.217.77:8898“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”5.39.217.77:8898  \: v3 ~/ z9 A  E

1 j. s0 f4 x' T' m6 a1 ?. W' W5.39.217.77:8898京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。
7 I1 s( |) c4 |! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e- ]6 F7 N" e1 g$ U; @& m' ~“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
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/ H/ c% {1 F2 |6 g9 i: c/ m' j林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。公仔箱論壇/ e9 u8 C5 p/ G

% z! [+ K# K! z( K4 D5 b+ q“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”tvb now,tvbnow,bttvb2 x, _" @/ Y+ u3 Z  S! q5 m
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。' Y8 V% \  t& U& A% l4 a: t
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重開新店( U3 Z! D+ o+ J. V" L% }. \
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在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
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; f: u0 w2 f6 q% h* n公仔箱論壇“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”公仔箱論壇% {4 A5 K2 j. Z( S0 p. F& g
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果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。- d& `1 i' u& k$ |/ s" ?
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“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”tvb now,tvbnow,bttvb) F4 C8 y  q5 h- H) L6 @: i

4 u. N/ j& ^- K& B. R7 C問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？
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他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”tvb now,tvbnow,bttvb( d7 H4 ]$ Z- T' w) F9 d# M, T
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“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
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冒名者多
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" b  b1 C- ?" z9 C. ^6 R' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。& I7 m3 l! Y6 j5 z$ r0 V
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“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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" @' a! \4 D8 K" K/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。' N" i- _. s* I( N9 h1 [9 v

7 \: B) B: O3 y8 _3 i9 J( X" Ltvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：忘不了的美好時光5 N9 A7 j% b8 p" z9 M
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顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。5.39.217.77:8898+ I' ^- p. u( ]3 Z2 N* C9 O# V2 Q" z

( d' X- M$ n$ M5 z4 M, n4 A5.39.217.77:8898“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”* {6 s& Q) e0 x: a& \" u8 v

3 }& A# z9 `8 j% K' `% t# T! T公仔箱論壇想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。
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“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”
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京都沙爹茶冰室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 M0 U4 O3 X8 ?0 r) N# t
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）( _$ _8 i9 H& I: _
營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時5.39.217.77:88982 Q' h+ ?3 F7 p5 E/ H: f
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）
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作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動( j6 Z" J' I8 m7 u* |

" Y4 s' ^' O: r, `都不應該被任何因素破壞而停止
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加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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