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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。公仔箱論壇% u( ^& v  l! v/ y& [$ d1 P8 o
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你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
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3 i1 G, r% y$ l7 o( B“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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1 j) r: B- Y# N' l京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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2 g! T; o" ?, v9 k* ]- ?5.39.217.77:8898最早的一家公仔箱論壇9 D/ c7 v7 U: }) X7 m! D
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“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”
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京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。tvb now,tvbnow,bttvb; t" R+ M3 r- S. J. Y5 q5 l

* Y3 u, y- e! A; {% s公仔箱論壇“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
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- T2 s- i9 j+ G# }% b6 G5 F公仔箱論壇林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。
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1 ^0 B1 K4 W2 Z  Q' @7 H& ?: L5.39.217.77:8898“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 I, |1 R6 U( Z$ I" B) P

# m7 F! i2 f1 f+ h$ C! _國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。公仔箱論壇$ G) O) J: B& O+ R

# u( t8 v$ P% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重開新店
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在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
1 b# r8 Q2 P) s7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X# B+ H$ f$ W. v& a- N公仔箱論壇“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
" ?2 A  S4 q; h8 b+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& ]- S8 T  B6 v- p4 p( {
果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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  ~6 R! M+ W+ c“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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/ R) Q1 W! N; p. M; y. f' X問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？公仔箱論壇/ p# N4 O3 a  G$ \$ D% ]
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他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”tvb now,tvbnow,bttvb+ ~; `! ~) k: g7 N
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“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”公仔箱論壇, O& F( P( {" a9 v# m/ I

% A2 V2 j" ?4 Z  L6 o冒名者多
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也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。) I; c8 f3 I- ~# K

9 w+ P1 K2 B7 n$ j4 etvb now,tvbnow,bttvb“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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# l& _& Q; |' k9 a7 Y* h4 a公仔箱論壇不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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羅仕善：忘不了的美好時光
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顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。% r) e3 ~- _; g; t; q3 \
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“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
1 f+ ~( h$ u, l- R8 O3 m公仔箱論壇
: K" {$ G8 j) A9 w3 x1 W! I公仔箱論壇想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p/ K0 q/ u' a/ x, X

3 d0 E- j0 o: x  i5 C公仔箱論壇“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! `* T% P. ^) W! Y; r
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, X- {) r2 d1 J$ u7 D+ J1 B5 o7 \6 D公仔箱論壇京都沙爹茶冰室
8 A, u/ ~2 P! ?$ N' e0 y# K5.39.217.77:8898地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
8 N) u4 k0 }. t5.39.217.77:8898營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時& R3 x  i, c2 j; T4 C# S" u; a
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）% `! O( w- v( _& G+ @4 N) E
聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動
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都不應該被任何因素破壞而停止
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加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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