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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
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你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。5.39.217.77:88982 \" l2 y  t! l& A5 [
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“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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( Y. I7 ]1 O* G8 F京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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最早的一家7 G! F5 h+ @9 o. Q5 F

5 y0 p: d0 Q6 G# o5 M' ~! L“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”
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9 N( t6 ]+ i5 \2 O, I4 c% R+ h2 D/ t京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。
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! M: [+ ~% F; ~. a  e. b“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
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0 S" G. ~2 b" n1 Y0 ~5.39.217.77:8898林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。tvb now,tvbnow,bttvb; m) e5 r0 I! |# T- K/ R

% `0 t& S. Z% G( ~3 A- ]$ ^5 O5.39.217.77:8898“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”$ v; w4 T( D: g4 O% D8 o
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
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! _/ p/ g$ b7 x# P重開新店; n$ R2 @9 k: z5 p7 K
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在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
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, H2 t1 w. K& F: j公仔箱論壇“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
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9 ~& H: q3 S% w: z/ O; k$ F/ i5.39.217.77:8898果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”5.39.217.77:8898) M! h# V* Z3 s6 {; X7 c( W

+ D7 J4 C5 o! o: D公仔箱論壇問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？tvb now,tvbnow,bttvb4 [& h$ l" }. T1 l# m$ Z

8 P1 ?5 Z  L* f, g/ ^/ ]8 i' ltvb now,tvbnow,bttvb他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
, S7 j% o& P. atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C8 g' X$ r. K( K
“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @1 F8 @6 O) O8 a: I; G. \
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冒名者多
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也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。
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“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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/ w+ E* D7 F6 q# ^* U% k  J公仔箱論壇羅仕善：忘不了的美好時光
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顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。公仔箱論壇+ g: Y. Q8 Y3 ]) N7 G0 n

. y( R) y$ T" x4 k. _9 o! Ntvb now,tvbnow,bttvb“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
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. [' o; {* A* A& S; P1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。
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: u: [6 J& n7 U4 ]+ A$ n0 P4 _5 `' B公仔箱論壇“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”公仔箱論壇  f: o8 t5 {4 V( M

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4 A- L" f, V% R$ Q公仔箱論壇京都沙爹茶冰室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, I. Y: a' u8 H
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
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週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）公仔箱論壇/ @/ o% M. z7 b* x
聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動公仔箱論壇; B" P/ e! o3 p; p5 v0 x* [

, P% C* }2 G! a8 H9 e/ |都不應該被任何因素破壞而停止tvb now,tvbnow,bttvb9 g" [* K# S, T6 w. B# Q0 R
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加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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