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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
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$ m8 C; X6 R5 c( G% `  `你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
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“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”' W6 c9 f' n, M1 I5 U3 x' E
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京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。
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“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”tvb now,tvbnow,bttvb& x. `8 T5 `' b1 I0 q4 k
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林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。, R$ P  g, Y+ `( [
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“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”) v$ A& j  d/ p8 S5 r: V8 v  g% p
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 c5 O- P4 j" t" A# z; S

. l& d8 r; h8 C+ T0 _) K( |tvb now,tvbnow,bttvb重開新店
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在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
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- l0 f, {0 W* D1 B3 w+ b* _公仔箱論壇“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”, Z& E( A/ b5 o; g, F1 M8 I* a; P

- [0 S( O/ @; W3 ]果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”5.39.217.77:8898, e' j3 q2 Y1 i' D9 A. M

5 F' W; {" e1 ]( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？
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6 K  S7 A( L% `& }公仔箱論壇他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
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1 S. F2 [* E& U0 f, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
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也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。5.39.217.77:8898; q- ^  c6 P! A9 Q6 G+ K
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“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”tvb now,tvbnow,bttvb, C: q! f7 y# U1 ?: o5 M0 I

* r9 D0 U' \* T6 f) I$ R5 L不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。6 I6 ?' G% {1 S2 W

+ S1 e; A6 S! _4 g! D4 d5.39.217.77:8898羅仕善：忘不了的美好時光tvb now,tvbnow,bttvb) u0 [* U8 K) w4 _* f" F- u  ~/ ]" x

2 Q7 u- m( y3 Z6 t0 t4 `. Ztvb now,tvbnow,bttvb顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。
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“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
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3 o- o( v; w' h) s" Ntvb now,tvbnow,bttvb想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" b" d' M! K4 ^7 s8 J, I
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“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”( b: a3 V; u1 X8 w1 h

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( Q0 f) Z& D/ E; y) @- \公仔箱論壇京都沙爹茶冰室公仔箱論壇8 R: @5 |$ S- P
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [" D* e, z( n" n! L
營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時5.39.217.77:8898# C* }+ @1 j4 M! X2 m
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）
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作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動
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都不應該被任何因素破壞而停止公仔箱論壇9 \  x/ t: O. s- l7 Y( K

& d# s0 T: \/ K加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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