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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。1 z0 M+ [8 ]- t* v

( k! d' u, P( M: s你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
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, s% \/ P/ l9 M公仔箱論壇“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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  b2 I4 y5 ~% w: U# |公仔箱論壇最早的一家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- A% m% p! f4 e- \& K
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“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”
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京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。5 d! {! B4 p- E9 K  ]
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“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
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2 t9 J6 E; Z7 A, C  c公仔箱論壇林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% c, E" Y0 o7 @; b2 h3 w

( M2 c7 ?: r* M2 a* K+ D5.39.217.77:8898“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”$ {4 D  n9 l* b  ]# F: i, m

6 G7 B  k7 n7 E5.39.217.77:8898國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。* z$ v6 I+ l8 h; Y$ F. [" g' K* i! w

0 {! W; i0 R: T7 h重開新店
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在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。5.39.217.77:8898- q3 p/ [+ s* E8 n5 I, e$ n  W

! j  D. ?* {* t5 _“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
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2 A0 z7 D* j8 s5 w果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？' Q0 T2 y! l9 m/ Q2 T

2 `# Y0 O2 Q# g; M9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
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- K5 `% M; F0 N8 c) R0 S0 W6 [  o  @“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”8 i1 W( O" C+ H  N% r; \5 F7 f

# s6 v: k; D) p* N冒名者多* _6 ~- G# E$ o1 K$ b0 F6 W

& w  J0 i2 F2 z: C+ P也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。
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“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”( {# E9 J, y4 p' @) S, ]8 k3 q
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不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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. u' {% z0 a8 M羅仕善：忘不了的美好時光tvb now,tvbnow,bttvb" W" M) O. F! z/ \# E0 ]

5 N1 R9 ^# O) X4 V& q& ~/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。$ N" e; r- T0 h3 ~$ p
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“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”/ o6 n' t7 P' e6 ]# R5 s

& F, O& B3 d) Q; D* s公仔箱論壇想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。
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) \' L  S: s. o. @; L5.39.217.77:8898“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”tvb now,tvbnow,bttvb) h5 u" K, H" E; m- V7 C
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  B/ W3 q& k( E2 \3 F! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
$ S% x3 A3 Y  D, l5 i% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
- a! b* d" R6 Q4 |週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）
/ {* S3 u' w+ w4 [公仔箱論壇聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動
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0 _0 m8 Y5 ?! ~) @. wtvb now,tvbnow,bttvb都不應該被任何因素破壞而停止tvb now,tvbnow,bttvb- `' ]+ b$ d: V0 e+ E' ^( x
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加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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