3 W, U+ l8 h2 x5 Q3 Y* w5.39.217.77:8898到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？. l% _" c/ A/ t: N: C
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我脫口而出：茨廠街和半山芭。公仔箱論壇, C; L+ N8 f2 u y
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是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。公仔箱論壇+ q8 k1 {& t* O
$ ?8 b- ]1 }# I% i) A1 B6 Ctvb now,tvbnow,bttvb為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！ & k. o" y K- `' {1 Q公仔箱論壇' a( N' D' r9 C, T1 c: p6 o
至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！ & e' [9 m% \5 U* q" ntvb now,tvbnow,bttvb# ]5 T4 D8 i `, S/ a
翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。 ( Q9 `+ t* K$ }( R7 s) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ U# K6 ?/ t! j8 N
然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！ $ e2 o O( ^6 Q9 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 N4 T; v* |! H: Q% l5 C$ B
有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！ 7 ?% z8 O7 T z# z5 j: s/ Q0 z 2.jpg (11.72 KB) 8 M5 M& v( d0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2009-12-1 10:49 0 V" P% G" m- O$ _5.39.217.77:8898 2 Y6 \1 f: V2 r# d- K公仔箱論壇 / N6 |$ B5 N/ J公仔箱論壇 ! T0 @, `* e' T# v4 T. [5.39.217.77:8898跟為食街相依並存 8 ~6 ?9 v/ a% A( e9 F公仔箱論壇 6 \) X* J3 C' `5 g8 b& @' d公仔箱論壇熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。 8 [, F$ Y+ f v* k5 q/ t( d5 j* v: E. M
為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。 : L3 k& [/ U& i9 K& F( l/ Ttvb now,tvbnow,bttvb ' w, Q E. P% y3 c# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。8 {' c# J. e7 i' @: B* ~
% d6 M6 x; b. f$ h7 w/ i- p$ d在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。tvb now,tvbnow,bttvb4 O D. a# |+ q4 Q: T
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印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！ * C( x4 t B$ h* D/ [/ w, z" Q1 A 5 ?% F8 \, a3 h& q Q4 S5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。 * t0 l; U+ s5 Y# P3 A8 p8 D$ L/ y0 S5.39.217.77:8898 8 W. B/ K' J" V! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。 - N% ^$ m5 r1 w( S* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 a" ^0 d2 q0 y1 l# K! S公仔箱論壇吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。 2 L. r" i% f8 H8 l9 a$ ttvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 g/ X' y. x4 Y+ O8 ]
當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！6 h" {. T& L, I' s1 l9 x
+ T7 [4 ?( r# [5.39.217.77:8898半山芭為食街燉蛋 ; R3 f' y8 m4 |7 X5 t h! _2 k& S5.39.217.77:8898創始年：1950年代 ( e% F4 j, c8 r3 v' _- [/ E' M& m5.39.217.77:8898地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur ( r& A3 z8 m+ Y營業時間：3:00pm ～9:30pm : E! C$ h# T0 [* J4 vtvb now,tvbnow,bttvb電話：03－21480790 (陳月香女士)作者: alienaire 時間: 2010-10-2 03:14 PM
燉蛋 ~ my favorite desert and I want to try that 武夷雞蛋茶 too. Looks like I'll have to go to 吉隆坡 in the very near future. Thanks.作者: oyeoyehaha 時間: 2010-10-9 09:46 PM
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