標題:
[中式食譜]
潮式清湯蝦丸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-1 06:35 AM
標題:
潮式清湯蝦丸
材料
+ m0 a6 \+ J) _( P) L' C+ k) I
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
6 U' [: J6 H* z: v' f# N7 o
公仔箱論壇$ P* z+ k8 M% [/ \3 t/ V
調味料
* T' v4 r7 ^0 K: G* z% S& [6 H( _$ x ttvb now,tvbnow,bttvb
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M9 k& A5 w. ]% ~; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 [$ Q+ N. H9 V2 l( j
調味料
& A$ n& n4 Y" g- ^" u* \
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
$ O- s! Z9 w0 m- ^2 W# xtvb now,tvbnow,bttvb
7 B) H* @# @0 F
" i: \+ H. a' f: z/ I5 ~7 ]2 D1 _5.39.217.77:8898
做法
5.39.217.77:8898& n) Z1 C% n6 }% n2 I
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
5 h; |* l7 }1 G
8 q+ h; H8 B; m0 V' e
2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
3 C3 N( i" S7 l! r% t5 m
8 ^6 ?6 p" O F* @5.39.217.77:8898
3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
+ O2 s) ?% E# f3 B" A5 F5.39.217.77:8898
, L2 V0 D4 x% `/ e0 e公仔箱論壇
4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w! }8 y9 x% U1 A- }" [
作者:
starter
時間:
2010-10-3 01:05 PM
thank you very much for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
