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標題: [西式食譜] 羅宋湯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-30 08:58 PM 標題: 羅宋湯

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材料：
卷心菜半個、5.39.217.77:8898: u" a0 r6 _: \+ Z
土豆1個、
胡蘿卜1個、7 J1 A9 T+ R) i5 O; D" d3 _
西紅柿2個、
洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb* O$ W0 h. j) A: ]& n: J' Y
西芹2瓣、& E; _. v, w) P' i$ A
香腸1根（最好用紅腸）、公仔箱論壇8 A3 @+ V" ~  h- Q+ T
牛肉半斤、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M7 w! N% z7 k6 j4 k
罐裝番茄醬適量、tvb now,tvbnow,bttvb5 z; F, ?0 Y8 l$ N! M
番茄沙司適量（可以不放）、1 v8 p  ?( B7 }1 L0 y& [; Y
胡椒粉1小匙、
奶油1大匙（不習慣可換成色拉油）、6 I- A5 c0 n6 K# |7 c8 g* J7 e
面粉1兩、5.39.217.77:8898( y) v' @/ k6 S0 a3 E' o. i4 ]) h$ N
鹽少許、0 m8 p% H8 f0 s" q/ k' f
糖少許。5.39.217.77:8898, |( j7 U1 q/ q: H9 b, d, C0 X

做法：: M0 v5 X$ p# B, a) R7 C! W
1、先來煮牛肉吧，把買來的牛肉洗淨，切成小塊，放到湯鍋裡，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時間，兩個小時以後就可以了~ 炖牛肉的時候我只點了幾滴料酒，臨關火前加了點鹽調味，其他什麼調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話，可以丟一個下去，可以讓牛肉更容易酥爛。; n, x6 I3 x; d* g( i
牛肉是我前一天晚上炖好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡炖上一鍋牛肉清湯，然後放到冰箱裡，第二天的時候或是下點面條做成牛肉面，或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉，主食或搭配米飯，或用全麥面包蘸著吃，烹飪過程又非常簡單。tvb now,tvbnow,bttvb' r, z- X! D; z1 S! T; k, i

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2、牛肉是我前一天做好的，今天做的時候只需切切青菜，放進去煮一煮就好了，將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗淨切小塊，切的時候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好後再切。

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3、取來另一個鍋，放入奶油，溶化後放入土豆塊，隨後放入紅腸，待香味都出來了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉~5.39.217.77:88988 N; r; w7 J/ j

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4、在快燉好的時候還要炒一下面粉，將面粉倒入干淨的炒鍋中，用小火將面粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點，不放也可以~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 g# H+ r, {

作者: asarisake 時間: 2010-9-30 11:03 PM

adding garlic and beets will make it more genuine
thanks

作者: joeybibi 時間: 2010-10-3 08:36 AM

I like veg soup, thx for share

作者: 柔 時間: 2010-10-3 09:37 AM

睇见就想食，多谢！！

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