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標題: [西式食譜] 羅宋湯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-30 08:58 PM     標題: 羅宋湯

5.39.217.77:8898- a7 m6 J* x  x3 I& v9 Q" C/ Y
材料:5.39.217.77:8898# ~3 l4 I# L; |: \0 H
卷心菜半個、
5 `4 U: j1 u# H' }土豆1個、tvb now,tvbnow,bttvb; l  h) @, t4 e0 [' e6 f: y
胡蘿卜1個、
6 C6 c2 U" ?5 v6 W3 ^tvb now,tvbnow,bttvb西紅柿2個、# }7 U. Y/ o3 `
洋蔥1個、
. f: C( f9 _- p9 _6 X' V6 Y- `/ q西芹2瓣、
* C( _$ z: U$ x9 [! V, r0 r香腸1根(最好用紅腸)、
+ K9 t" P# }4 e0 O牛肉半斤、% V* b8 f' O$ M6 {9 e  a6 [( i
罐裝番茄醬適量、$ o" u; I- V2 S; h' u5 O
番茄沙司適量(可以不放)、
6 s5 t/ [9 [# Z' k% stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1小匙、
3 k1 K" N) s8 B5 m5 N奶油1大匙(不習慣可換成色拉油)、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X0 [/ P, x- g$ e2 V
面粉1兩、
6 \6 W5 I$ Q# O' _& V6 o5 j公仔箱論壇鹽少許、5 \$ l3 A: ^! |: j& P1 [
糖少許。5.39.217.77:8898: z0 w, N0 j1 ~: o, ]# B
tvb now,tvbnow,bttvb& I2 r: j" g- N5 Q! Q5 M
做法:
  |% ~3 E/ e3 Q/ s5.39.217.77:88981、先來煮牛肉吧,把買來的牛肉洗淨,切成小塊,放到湯鍋裡,注入適量的清水,放到火上大火煮滾,撇去浮沫,改小火燜至牛肉軟爛,看看時間,兩個小時以後就可以了~ 炖牛肉的時候我只點了幾滴料酒,臨關火前加了點鹽調味,其他什麼調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話,可以丟一個下去,可以讓牛肉更容易酥爛。
' O: }) I: B4 G0 k/ s5.39.217.77:8898牛肉是我前一天晚上炖好的,第二天拿來做的這道紅菜湯,我喜歡炖上一鍋牛肉清湯,然後放到冰箱裡,第二天的時候或是下點面條做成牛肉面,或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖,再或做成今天的紅菜湯,很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一,有菜,有肉,主食或搭配米飯,或用全麥面包蘸著吃,烹飪過程又非常簡單。5.39.217.77:88983 c8 T) q( ~& r9 {2 j  L

; t- |2 K- N$ S; G- ]1 k公仔箱論壇2、牛肉是我前一天做好的,今天做的時候只需切切青菜,放進去煮一煮就好了,將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊,洋蔥、卷心菜、紅腸切片,西紅柿去皮切小塊,芹菜洗淨切小塊,切的時候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉,那青菜要等到牛肉燉好後再切。公仔箱論壇- R! N" Z- z, v1 v' l. G
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3、取來另一個鍋,放入奶油,溶化後放入土豆塊,隨後放入紅腸,待香味都出來了,放入其他蔬菜,再放入番茄醬,加入少許的鹽調一下味,翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中,用小火繼續煮燉~
5 D1 F& C' s& {/ X: [- ]( ?/ ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q1 j1 [" _4 W
4、在快燉好的時候還要炒一下面粉,將面粉倒入干淨的炒鍋中,用小火將面粉炒至微黃,其間要不停的攪拌,然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡,用湯勺攪拌均勻,加入的多少看你自己的喜好,希望濃稠些可以多放一點,不放也可以~$ K* D$ ]. z& Y* Q* B: I3 K

3 e6 c; D0 f# S+ _7 ^& Z) iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n7 Q# ?/ s1 |8 R# x7 P( ~

作者: asarisake    時間: 2010-9-30 11:03 PM

adding garlic and beets will make it more genuine& n" W7 r( \. @& `6 z
thanks
作者: joeybibi    時間: 2010-10-3 08:36 AM

I like veg soup, thx for share
作者: 柔    時間: 2010-10-3 09:37 AM

睇见就想食,多谢 !!




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