標題:
[中式食譜]
冬菜扣肉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-30 08:56 PM
標題:
冬菜扣肉
% O: `% _5 H" e" C3 \+ Y2 u! b0 C
主料：
1 X ` Y2 Y: T1 T; L' e( X0 ~" s5.39.217.77:8898
五花肉250克，四川冬菜100克。
5 C1 o* \; {; ^; f L# `公仔箱論壇
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
) U" F3 s% _( [; n/ Z8 ~
制作：
7 E0 o- @4 L: A6 j- \' P, s5.39.217.77:8898
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
^/ e M C [1 e
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
5.39.217.77:8898, V$ R+ z( i T, v5 M- P
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
: P% u7 }1 q( m9 d8 h; Z4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
- b2 Y: [; u: e( D" U
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
- `* I7 d% Q; Q+ {! U, S
6)食時翻扣於盤中
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
