標題:
[中式食譜]
冬菜扣肉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-30 08:56 PM
標題:
冬菜扣肉
tvb now,tvbnow,bttvb7 }5 J7 l3 a/ t: Y# p' J6 A# Y% p# T
主料：
2 Q E7 f1 O. w$ Q4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五花肉250克，四川冬菜100克。
+ d! a* V" E; M4 J- t* `8 q% G
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
0 L, T" }1 j5 w) t
制作：
5.39.217.77:8898- V" n4 ?2 | ^
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
- o. x9 a0 c- v( D. ]
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
/ u# M* }' F- W! \' f3 c# r5.39.217.77:8898
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
" }8 X, ]1 s/ g" N# [# f) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
; X- D5 ^9 K+ `4 T
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
公仔箱論壇3 `0 d; q6 ]' v2 A3 a
6)食時翻扣於盤中
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb7 }5 J7 l3 a/ t: Y# p' J6 A# Y% p# T