標題:
[中式食譜]
蟹粉扒原條蘆笋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-30 06:36 AM
標題:
蟹粉扒原條蘆笋
材料
% E$ a& c" h) k$ t6 _1 p) xtvb now,tvbnow,bttvb
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
0 i' i+ \" J8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' d( v* O! s4 F# a, D4 X
調味
6 ?% A4 H8 h' J. o5 J# u0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
5 m& o0 U" _, O" G: h/ @+ u
o9 x8 ?0 d8 w# t5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898# M' J* w0 }9 R0 [) ?& v
做法
) T8 T0 }8 T) X
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
1 I+ g1 E: j0 p- E2 {& x
$ ^' E$ |/ ^6 ~6 R' y* u
2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
- h1 o" t: y' D# Y# _公仔箱論壇
+ b, q! x9 H8 ^1 C* P+ {
3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
5 |- c3 N+ e& g Q5 t公仔箱論壇
4 x6 m0 }) _% t; b; O. a. S# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
公仔箱論壇3 d' U. F5 \! I
, p4 Z8 M1 Q2 ~2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
7 n. N6 K; R( z1 P公仔箱論壇
作者:
93117510
時間:
2010-9-30 07:19 AM
多謝......非常多謝你的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
