標題: [中式食譜] 杞子肉絲扒菠菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-29 06:40 AM     標題: 杞子肉絲扒菠菜

材料
+ z7 ~  e- @9 R( K; rtvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙　醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙　芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許5.39.217.77:88981 b9 o" E2 t0 ^; s7 H* R9 p

' _. d6 o  x/ ^. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 m$ r3 d8 ~; f$ `! [
做法+ b" X5 `) j2 V. l
1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。公仔箱論壇9 |6 Z. y; r: V- W6 O! A

# l  l3 v' X* Z2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。
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& x" `! R5 D% ^) I- u9 j$ J3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。
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* t% {' D2 y8 I4 i$ b& t5.39.217.77:88984.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。+ m9 ]5 L0 H; S

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作者: hippy_123    時間: 2010-9-29 02:23 PM

感謝信息。非常平衡的一個菜，有菜又有肉。

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