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標題: [西式食譜] 葡式薑黃花蛤湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-27 06:38 AM 標題: 葡式薑黃花蛤湯

材料公仔箱論壇7 ?, ^9 x* q9 a
大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許

做法5.39.217.77:88984 G) v( ^: a- i7 O8 e
1.花蛤換 3次水，洗乾淨。" {/ B% t* l/ S ?
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2.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。
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3.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。公仔箱論壇# T) r4 T5 ^5 C9 U9 Z
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除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。

作者: starter 時間: 2010-9-27 08:41 AM

will try this recipe this weekend looks delicious

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