標題: [中式食譜] 合菜盖被 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-26 04:41 PM     標題: 合菜盖被

【特 点】 造型美观，多料多味
! _; y6 T4 E8 {$ w: k【原 料】 : _9 z. W% q/ w7 z& f/ d; ^
　鸡蛋汁１５０克，猪肉１５０克，豆芽菜１５０克，菠菜１００克，泡好的粉丝１００克，盐３克，料酒５克，姜汁５克，味精３克，葱丝５克，将油１０克，油１２５克 tvb now,tvbnow,bttvb+ w; H. X3 b5 C
【制作过程】 5.39.217.77:8898& s0 I2 A2 j: z  X' u; t
　（１）猪肉切成３厘米长的帘子棍丝，豆芽菜去两头洗净，菠菜择好洗净切寸段，粉丝煮熟码在盘中。（２）起锅放底油烧热，投入肉丝煸炒，放入葱丝炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入酱油、盐、料酒、姜汁、味精，放菠菜翻炒，淋少许明油出锅，盛在盘中的粉丝上。（３）另起锅放有将鸡蛋煎熟，出锅盖在盘中菜上即可

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