Board logo

標題: [健康食品] 深秋吃啥最补人 食物状元榜 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-25 02:36 PM     標題: 深秋吃啥最补人 食物状元榜

很多地方都有"咬春"、"吃秋"的说法。时下，深秋将至，我们最该吃的是什么?介绍秋季食物榜上的"各类食物状元"。

莲藕


7 a- n# a% _9 Z- ^( g5 A& g* f* Q    第一菜：莲藕& J' D0 G4 N& n* \0 p
    上榜理由：民间早有"荷莲一身宝，秋藕最补人"的说法。
) B- l! V0 c+ |& ~2 j! E    秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的"当家菜"。7 W/ o( a0 n# w# v* c  n
    鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。5.39.217.77:8898( t- p9 s1 [+ m9 V
    最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
# ]  X! c) W- ]2 m0 K% H6 C    最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。2 f5 ~3 j) l( D; E

- y$ A$ i, h1 Z2 M/ U6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o1 g: J0 V  K- [- A8 ~
第一坚果：花生
$ N: U7 o- N" i5 L1 z$ F8 }3 ]1 ^; j    上榜理由：秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有"长寿果"之称的花生。"常吃花生能"，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
) F! s9 X3 R! o6 q    中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。公仔箱論壇" b; ~! V3 B, ^( d
    最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。公仔箱論壇5 s0 X) w3 A) _8 N, P
    最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
  L# _  e$ D, |
" q- i. X  X. t7 A0 @/ y4 a4 u公仔箱論壇第一补：山药$ ~$ {+ }3 ~, R: d& g* F( V
    上榜理由：每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，不仅有"神仙之食"的美誉，还有"食物药"的功效。5.39.217.77:88983 Y) f7 J. ^* r+ [9 R% d0 m, n. b; D
    山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效;中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
2 Z3 I+ F- G8 S; Z& S, L2 u    最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
8 j% U+ `$ L0 F' N, f    最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。5.39.217.77:8898$ Q- I" v+ U. E6 }) U: Y
2 `2 e/ \1 M* a! s* M' g$ A
第一饮：黄酒0 h: l( t* \# O/ l
    上榜理由："菊花开，饮黄酒"。黄酒是我国的民族特产，是世界上最古老的酒类之一，是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。
% D6 U) D: M9 |* L公仔箱論壇    黄酒的功能根基深厚。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
+ R! j2 j6 P* ^8 W" k    最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。+ w2 d, T8 M  x( [7 I7 L6 L( I
    最好搭配：乌梅。秋季讲究饮食以"收"为主，搭配乌梅恰恰符合"收"的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。
( x. \) q" G, ^. j
7 h4 K7 i; J7 O, }+ L1 m& P( m; m5.39.217.77:8898 第一肉：墨鱼
$ M- A2 s, ~$ a0 }& N5 Y" f# O公仔箱論壇    上榜理由：关于吃肉，民间一直有"四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿"的说法。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。公仔箱論壇: j$ ~6 N6 s; h
    墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。7 a9 O( _  L: I' W: Y" x
    最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。tvb now,tvbnow,bttvb9 z6 `6 Q7 i0 w# D7 N# `- L
    最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。
9 ~6 b- A, S+ Y' I4 N# w* M$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y4 \8 w4 \' o* {: H& g公仔箱論壇第一水果：梨# I0 H$ T8 g  w5 G, @2 }6 W
    上榜理由：梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为"天然矿泉水"，自古就被尊为"百果之宗"。5.39.217.77:8898: C6 B+ W" A/ V8 g) ?6 w9 j
    秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
5 b0 f) b9 t3 Q! J- ]5.39.217.77:8898    不同种类的梨性寒程度也不完全一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。
8 F) m2 S, G7 h/ r4 u* c    最佳吃法：梨的不同食用方法可以产生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一样。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
7 M7 J3 A- I6 Utvb now,tvbnow,bttvb    最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。
2 V$ Z2 r9 v! Y2 i" o* M4 t8 s- L6 s/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 m; [% B' A* g% a) y" `# a- Otvb now,tvbnow,bttvb  第一粥：百合粥
2 k8 U' P, q# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    上榜理由：秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。1 V& y$ V* S; o1 \- N+ A+ Y- Q- E3 C
    百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
' m8 c7 m# e* z- Q$ S' R0 C公仔箱論壇    最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。+ c! n7 _8 t% x! }" h% A! e
    最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0