標題:
[西式食譜]
香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-24 06:36 AM
標題:
香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉
材料
tvb now,tvbnow,bttvb+ O: a) C3 x8 K" ?6 g& _( w
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 ?' w# p5 k
8 E3 j1 x9 d/ h" R3 O+ N- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薯仔麪糰材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h' X' m0 j2 l ]
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
5.39.217.77:8898& s& Z* J- ^7 [# l2 @! X- ?' q7 d
/ _) ^% F8 ~0 k& [& N+ |' }公仔箱論壇
浸豬肉材料
( N$ A- i( Z+ c5 h3 S% n/ W! H5.39.217.77:8898
鹽/香草/香料各適量
# | z( k" d% i2 m公仔箱論壇
' R3 S4 {# | Y: j" S$ |4 s* Y2 N5.39.217.77:8898
公仔箱論壇7 w8 j" Z) z, Z$ N7 H/ ?
做法
7 v4 }" k( b7 o6 Z4 A6 \9 l
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
1 Q5 e. G- D6 m( v8 P$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n7 T4 Z7 G+ G0 J6 A/ h
2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
5.39.217.77:8898$ z% Z1 v$ O- Q0 l9 ]% @, w
5.39.217.77:8898( y) s. `- Z- }3 ?% m) R5 w' A& r, N
3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |* L- X% a4 p% h# s, I: K) H7 s
* g9 d( q; H6 V D8 c( K& {
4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
2 E' B. [4 ^. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898/ I$ R; m# X$ z+ T
5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb9 @. G. b4 G) z
作者:
mimikiki
時間:
2011-6-16 04:15 PM
東方老虎
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
