標題: [西式食譜] 牛肉他他沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-23 06:38 AM     標題: 牛肉他他沙律

材料
( C' S7 J0 Y) \$ K8 w! c- q8 u/ `公仔箱論壇牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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做法
# \6 X- N3 e2 ^1 u9 X4 d) N1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。5.39.217.77:8898' v8 T, _! }. d! U' y! u& H' a
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。公仔箱論壇* e! n) I% W( c2 f5 P

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! o2 l1 E) |+ t% D5 @  S將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 公仔箱論壇6 n, n1 z, c- R9 a: z

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作者: 93117510    時間: 2010-9-23 06:45 AM

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