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標題: [西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-23 06:36 AM 標題: 鐵板燒黃金老虎大蝦

材料tvb now,tvbnow,bttvb) `* C8 T& x5 z, F
老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許

做法
1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。公仔箱論壇5 C9 e( ^3 m+ C' G
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2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。公仔箱論壇/ O, |& L1 H6 T3 d

3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。公仔箱論壇$ `$ W" Q- Z% {5 y/ F+ F! |+ A
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 8 E' [( @# X6 U6 g

作者: 93117510 時間: 2010-9-23 06:47 AM

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