標題: [中式食譜] 荔芋蛋黃月 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-22 06:37 AM     標題: 荔芋蛋黃月

材料
4 ?6 C4 J, Y7 J$ Z1 L豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許　
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調味
) Y# A* f7 x' `: u0 l胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻
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+ \- V8 Z/ e7 \* G0 f+ O: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  k6 a; `5 F5 m2 Y* G& q0 F% w1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。6 J( v/ [0 K( M4 O

, M  s8 d: Q/ b1 c# G8 s2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。
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3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。
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8 @) X$ q# \( y( l& m: c* G/ p5 ^- y公仔箱論壇4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 D0 \" q6 w6 [& b% h

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作者: hippy_123    時間: 2010-9-22 01:09 PM

改良版蒸猪肉

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