標題: [中式食譜] 荔芋蛋黃月 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-22 06:37 AM     標題: 荔芋蛋黃月

材料/ ^8 X; K, `4 r5 g
豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許　公仔箱論壇: G! {7 n/ z; o* ?& j8 D& l% m0 I
5.39.217.77:8898. v/ ?" z, P, M: }
調味
- C! E7 R$ h& p" S5 {1 G4 v% |胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻5 l- Y* @$ d8 r0 \% `

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q* H# Y: L$ y2 K
1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。
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9 }8 {6 p; U+ e公仔箱論壇2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。5.39.217.77:8898/ g8 @9 ~7 T: k: z" b$ e

7 b9 S6 `% P4 W$ I/ [; h2 q, f" y5 Q% E3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。
5 U8 l* q5 p+ g' @& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) I* r/ }, a! q" s6 I
4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。) f. m- B6 u# w# l4 P( A* d

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作者: hippy_123    時間: 2010-9-22 01:09 PM

改良版蒸猪肉

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