標題:
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時令秋刀魚 升級做刺身
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作者:
nt1972
時間:
2010-9-21 08:04 AM
標題:
時令秋刀魚 升級做刺身
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秋刀魚刺身——秋刀魚一年四季皆會現身,惟秋天才會作刺身,肉質特別肥美,魚味濃郁,肉在口中會散發出一陣鮮甜甘香。($180,時價)(張智超攝)
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秋刀魚其實並非秋季獨家專利,反而是一年四季皆有供應,不過以每年9月到10月中,秋刀魚的肉質最為肥美,泛着銀光的魚皮下,夾雜着一層甘香肥美的油脂,魚味甘香豐腴,因此日本人只會在這段短暫期間將秋刀魚作刺身,而其餘時間,只能淪為燒物。
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作者:
tax1
時間:
2010-9-21 12:25 PM
Thanks for sharing!
作者:
andy8555
時間:
2010-9-26 12:38 PM
Good ~thanks
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