標題:
[中式食譜]
虾仁拉丝蛋
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-20 08:14 PM
標題:
虾仁拉丝蛋
配料：
公仔箱論壇: Q3 l9 }2 Y/ C
鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。
# x8 H6 g' {! g0 x8 O2 ctvb now,tvbnow,bttvb
特色：
+ J, A/ p8 E; U' b2 X公仔箱論壇
蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。
$ _2 @4 O8 T7 L4 rtvb now,tvbnow,bttvb
操作：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `$ }+ W* p; P3 a( s v2 ~# a; j4 V' z# u
将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
