標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]

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& Z6 ~. K5 I- k, |6 D( F: ~, r5.39.217.77:8898敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。
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7 `0 r0 J: f0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、公仔箱論壇, p/ p7 d% O& T; j. V4 m1 a
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。
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【敦煌特色小吃：驴肉黄面】  
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, g; O1 y& K: j; p1 J公仔箱論壇顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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: e0 c% _" I- ~. ]' y5.39.217.77:8898我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。
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* i+ ~9 @! {9 L% v4 ~公仔箱論壇看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。
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最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)
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5 j( l. H4 J) X. @5 q6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是我们点的一盘卤驴肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t0 A0 z7 U9 s
驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。
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这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、+ n# e8 [9 y4 A5 E$ n. V
杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~
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7 [' [2 r8 ~8 c2 q* w: D" `1 |红烧美容胶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J/ z$ m) g  I% m
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呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~
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$ ^* P7 I; O3 B8 p+ Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 }6 _2 k( ?- @; [2 p; t
麻辣红宝石：tvb now,tvbnow,bttvb5 k7 \* i5 \; m3 c! O8 r2 {5 ]
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呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，
( c: y6 ?8 m" s- \/ ]老板太忙了，没敢叨扰他老人家~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @  e5 h' q% J8 J

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一道豆制品小炒
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5 U7 E) W: v  ?; K- }5 u. U  }tvb now,tvbnow,bttvb老虎菜：
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凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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2 T! Q: E1 {6 X9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- \+ {. {, i- O/ c
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白糖拌西红柿~+ {- I, ?0 U+ Q' |7 O9 |

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凉拌萝卜丝~
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" b6 {7 r/ j( M9 ftvb now,tvbnow,bttvb一张餐桌小全景~
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顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。8 Y; |! ~0 H3 D2 U( A- E0 o
而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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% g3 L& q& N: n0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店址及人均消费：
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% @( N1 u8 ~% l# e店址：
7 s. X: u  u0 U  j- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒泉市敦煌市文庙巷84号" n8 k6 x3 H; V5 S8 k, I2 ?) w

+ i7 z3 Y0 ?1 J3 vtvb now,tvbnow,bttvb人均消费：tvb now,tvbnow,bttvb/ t' I6 A2 j3 q5 u" ^2 c
20元

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作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

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