標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]


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, n7 q3 X" I3 E0 m7 u( h4 K0 _" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。
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7 j$ ?6 k" {) s! \- B: Rtvb now,tvbnow,bttvb北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、5.39.217.77:88989 e! w8 ?- Q( g8 n! Y. g: C- u5 _
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。5.39.217.77:88980 q% T/ Y1 @6 R1 ~7 K) M4 x
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/ ^! t4 c% Q* l& z8 [【敦煌特色小吃：驴肉黄面】  
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; o& j/ b+ K" @( D0 A. _5.39.217.77:8898顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。+ P) |6 n3 N+ a$ v! t
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2 W* t% l. ?+ y& G; ~) U2 |看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。
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最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)tvb now,tvbnow,bttvb! C0 f2 {8 q. C" @% e
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6 \' x/ S; k$ w  j2 J5.39.217.77:8898这是我们点的一盘卤驴肉。
' q/ q% S6 _1 c, _1 j; C- b驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。
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* w: |3 b7 o, ~# M- D% G0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、/ L( j4 w# }8 y# ^
杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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' `& w2 Q+ I. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~tvb now,tvbnow,bttvb; I) R, N0 l0 r% k1 N7 i. h3 t9 M/ ?

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红烧美容胶
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$ M/ U8 q; p7 ~0 o5.39.217.77:8898呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~( L9 V: {1 d: b7 D; r# i2 a6 e/ j

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麻辣红宝石：
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呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，公仔箱論壇  ]$ {5 M  z! m" a" ~- u
老板太忙了，没敢叨扰他老人家~
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- m2 I+ C* e, p5 ^( J& i3 k: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U) G+ ?" K8 V一道豆制品小炒
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- M; _1 U6 q4 }, [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 B5 E: E) W8 ^, r  ?: l) B
老虎菜：
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3 j0 d, Q4 m, `- a5.39.217.77:8898凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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白糖拌西红柿~
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  I. _+ K' Y. Q( [9 M5.39.217.77:8898凉拌萝卜丝~
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一张餐桌小全景~; ^5 @: w) O, P* A: s& f: e

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顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H# ?6 G: s, m4 O$ g- X. h
而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)5.39.217.77:88985 `: q# g5 \1 q+ g' W) [
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店址：
8 l7 [" Y, e: s5 h5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒泉市敦煌市文庙巷84号tvb now,tvbnow,bttvb: N# Q. `& ]  `5 L5 q' v! }
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人均消费：
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作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

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