標題: 吃不尽的岛屿风情 - 一切尽在槟城 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:23 PM     標題: 吃不尽的岛屿风情 - 一切尽在槟城

在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。
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9 Y. ]" W9 C& i# ^9 _亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。
+ {6 E* w$ A, L  ?5 s) ~( @# X朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。tvb now,tvbnow,bttvb/ M! v3 p' b) X! s4 w5 I0 P7 Q
亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。
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& l4 d/ b5 U  T5 @! A公仔箱論壇肉骨茶
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饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。5.39.217.77:8898) l2 j( B2 w3 z! g2 M9 s9 o$ f

9 d  u8 P) W  |% m) i7 {, x吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。tvb now,tvbnow,bttvb# D3 K6 S/ Q% [$ Q

+ M# b2 t; J/ i肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。
2 O. a8 R, v2 Q+ d0 U4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V2 ?9 K$ _* a" e9 @- Y' qtvb now,tvbnow,bttvb对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。
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冷豆花
# k0 X8 B3 @1 s" f+ @0 R在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。5.39.217.77:8898+ @5 f2 o- z. y0 u" S

) I* s8 J" n9 N' g公仔箱論壇透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。公仔箱論壇5 ]6 i% R: b7 d2 |5 X2 V- m* G- z

( q" P! l- Z4 B5.39.217.77:8898随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。
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炒河粉8 P' c+ G4 O' v" {/ b
为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。公仔箱論壇& K% N+ m/ H/ r9 e( X" K: p  v4 p
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点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。tvb now,tvbnow,bttvb; y0 {" Z+ N* J+ p( ]. F& ]
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令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。
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' Z  k2 H+ v! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒果条5.39.217.77:88984 X7 g  h6 w5 k0 ^& q+ A
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大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b  ]- _; S5 ^" Q( B% z
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炒果角
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# q$ n! ~0 x* ^5.39.217.77:8898炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。
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* Q& f3 g( W" S, o; jtvb now,tvbnow,bttvb小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。
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# H( N- a# |, ?; h' p, stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 Q: X5 N' f+ |5 a/ _( n! T
猪肠粉
0 ]; Q6 O7 f% Q/ ]* s2 `( T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p* l" U: X- u4 I* q; c. Q
西马的猪肠粉，是我的心头所好。
4 R5 Y) W9 c; qtvb now,tvbnow,bttvb按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。
& ]1 r; D  v1 o3 e2 {1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  n" A3 K! K  V由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！
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# M8 Q' K; @5 Z槟城虾面4 J. R. Y8 r% \" @8 U* q$ ?4 V
到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 J+ `/ L) }* e" w+ t3 o

- z% n8 h4 b; o4 R3 C& p' y* K到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。公仔箱論壇) ^) G3 A- t) R3 Y' R$ H1 l

( Y  y8 W4 y5 [$ }" d6 a# Y" R% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。1 A* a2 j! g* B9 u% M

8 e( f* e& S2 e4 E5 @和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！

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作者: lassist    時間: 2010-9-24 01:36 PM

很喜欢的美食，能带上图片就更生动了~

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作者: shuang_er    時間: 2010-9-24 02:30 PM

nice ___

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作者: chenkelly    時間: 2010-9-24 02:52 PM

要去试试了

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作者: Vivatile    時間: 2010-9-25 06:34 PM

yup,need to plan a trip,bring along the hungry stomach.....

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作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:13 PM

lets go pulau penang

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作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:35 PM

任何有意義的活動
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- d3 t6 m4 `0 {- S( I; t1 u5 y8 V都不應該被任何因素破壞而停止
9 y  U5 p$ Y6 G7 H! v  Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 h; ?. v) X/ l
加油!!

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作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:27 PM

美食令人忍不住猛吞口水呢!

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作者: cdds    時間: 2010-12-12 11:21 AM

真的好吃。

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作者: allenlun-007    時間: 2010-12-29 11:53 AM

有图支持的话会更好

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作者: win2011    時間: 2010-12-29 02:56 PM

in penang, the laksa is very nice, the taste is sweet. must try

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作者: puti    時間: 2010-12-31 04:38 PM

额喜欢，小吃，都要流口水了

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作者: i[C]    時間: 2011-1-1 02:41 PM

我最喜欢吃肉骨茶~

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作者: eie319    時間: 2011-1-1 07:05 PM

thanks so much !!

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作者: nksooi    時間: 2011-3-20 08:38 PM

Thanks for sharing !

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作者: kimwah96    時間: 2011-3-21 12:14 AM

跟ipoh第一花园 GP foodcount的广州肠粉一样好吃

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作者: kl93    時間: 2011-3-25 11:57 PM

炒果条....必食!!!

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作者: xushuo    時間: 2011-3-26 01:18 AM

写的很好，感谢大大分享

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作者: zhyyxdd234    時間: 2011-3-27 04:09 PM

槟城是在哪里呢,谁能给我说一下.

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作者: sky8000    時間: 2011-5-14 11:50 AM

还少了加里面，rojak哦。。

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作者: wlovem    時間: 2011-6-21 01:00 PM

penang road laksa the best~ they put fish meat on the top, instead of mix everything in the soup~

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作者: hy369963    時間: 2011-6-21 02:49 PM

thanks

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作者: mslhy    時間: 2011-6-22 08:11 AM

哥回的不是贴,是寂寞!

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作者: hellboy_b    時間: 2011-6-27 10:30 PM

放点照片会吸引点　

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作者: hkjchkjc217    時間: 2011-6-28 09:24 AM

thx..........!

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作者: xky01    時間: 2011-6-29 07:26 PM

不错的样子，有机会一定试试

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作者: 01478    時間: 2011-7-15 05:34 PM

在什么地方啊，看不清楚那里的

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