身為福建人的蘇達祿經海南雞飯師傅傳授下，成功做出正宗的海南雞飯，香Q的雞飯粒，香滑的雞肉，令馬華市議員廖亞球難以抗拒，經常都會帶家人或朋友前去吃個痛快。1 k5 h" q: [8 b. T/ U8 Y7 k* k0 o: ?7 u
, D- t: Q' s. f: |tvb now,tvbnow,bttvb1997年的一場金融風，令原本對烹飪一竅不通的導遊蘇達祿，經退休海南雞飯師傅傳授下，成為出名的海南雞飯師傅，先在峇株安南組屋賣雞飯，過後在2006年在新馬六甲花園開設煌昌海南雞飯餐廳。 8 R- k" y5 ]0 L; }公仔箱論壇3 G: `9 x4 u& Z5 G Q( a# _4 o 最合口味及價錢最公道tvb now,tvbnow,bttvb& q+ I' X4 u- P5 ^: V
5.39.217.77:88980 n* {9 D, w1 X9 g6 i7 x
廖亞球認為，煌昌海南雞飯是他所吃過的海南雞飯中，最合他口味及價錢最公道。所以，他不時都會與家人從丁賴新村驅車到新馬六甲花園來吃雞飯，有遠方的朋友想要吃雞飯，他也會帶他們到這裡。 e/ h8 x& F" n! r7 B7 Y ! J1 e) J1 T" a公仔箱論壇他說，煌昌海南雞飯餐廳的雞飯粒，軟中帶Q，而且很香滑。雞肉也夠滑，不會太老或生硬，非常合他胃口。tvb now,tvbnow,bttvb9 }- o9 P5 Y b
0 B4 f. Y! v, U: B' J
他表示，雞飯的辣椒決定了一盤雞飯是否美味。辣椒夠香辣，又不會太咸，不只為整盤雞飯加分，隨時還能讓原本普通的雞飯，變得非常美味。 3 D1 G. S f, ^, @ h公仔箱論壇 8 O; [% O* j) O M( Q5.39.217.77:8898“煌昌海南雞飯餐廳的雞飯，無論是雞肉、雞飯粒或辣椒都非常美味，三者搭配得天衣無縫，令我停不了口。”; G: S! q. R1 S: n
7 m0 [9 T6 |0 ?7 P$ E" e' M, C K 蘇達祿：每個步驟不能馬虎 3 }3 x1 B6 i& q) F5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b) [. |$ e \# I$ O
廖亞球指出，這裡還為顧客提供拜祭神明或祖先的蒸雞，非常方便。所以，他有時也會在傳統佳節當天，購買蒸雞回去拜祭祖先。 - z6 X) P2 @6 ?) D# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 ~' a9 T9 C9 O2 E: j
煌昌海南雞飯餐廳東主蘇達祿表示，要做出一盤好吃的雞飯，每個步驟都不能馬虎，從選雞、清洗雞到配料等等，都非常講究。 & ^2 Z6 u3 D3 s) p3 C2 u6 t2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + K; \$ P4 |6 ~# `1 ?6 E6 U他說，每天清晨，他都會到批發公市去挑選最新鮮的母雞，雞必須新鮮，蒸出來的雞肉才好吃。在這方面，他從來都不會妥協，堅持必須選用新鮮雞，而且要確保雞沒有“內傷”，讓顧客吃得安心。 / B1 B2 Y4 X9 p) D9 X! H H- L( T0 C4 p+ T9 z- Q' [ f" W% j 洗雞有特別竅門TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q o; k- w) X6 b& H
5.39.217.77:8898( B* D9 n. d0 C% J( j
他說，從巴剎選購雞之後，回來便要用清水清洗，而且不是隨便清洗。“我的師傅告訴我，洗雞是有特別的竅門，所以，我都遵照師傅的教導來洗雞。” " i! T. ~7 ^+ [# G/ Jtvb now,tvbnow,bttvb : ~4 \0 g! K/ g1 ^4 q5.39.217.77:8898他表示，只有經過妥善清洗及處理的雞，蒸出來的雞肉才會香甜。 * u0 v8 _9 V8 R $ C% F5 y% P2 ?# w+ O( m4 u0 [; g他指出，他都是採用上等辣椒來做成雞飯辣椒，絕對不使用爛辣椒。“我的雞飯辣椒還加入了薑、蒜頭、小蔥等一起以攪絆，吃起來較有香辣的味道。( l' _' i% L9 s3 y8 Z' C2 d
& `; I% i+ }, z( [- K C8 Z4 g公仔箱論壇他說，其餐廳只提供清蒸雞、白斬雞，沒有炸雞，因為要顧及顧客的健康，吃太油膩的炸雞對身體不好。公仔箱論壇( G# L. {4 q( f" _# b" |1 Y
9 c/ U- N n- j9 f/ M3 i. H. W至於雞飯粒也都是人工搓成，味道適中，適合所有口味的顧客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h' C2 @7 b: m. L- X8 v. n1 V, G
Z. }& @, P. w
他表示，他原本是一名導遊，並在工作上認識了當時是遊客的海南雞飯退休師傅。他在1997年金融風暴時失業，正巧遇上該名退休師傅，對方見他失業，於是決定傳授他製做海南雞飯的秘方，他就這樣從一名導遊，變成現在的海南雞飯師傅。作者: phone123 時間: 2010-9-19 12:55 PM
good........作者: lassist 時間: 2010-9-24 01:35 PM
很喜欢海南鸡饭，就是不明白为什么是新加坡人发明的~~作者: acer0000 時間: 2011-6-13 12:14 AM
多謝分享作者: ywang7 時間: 2011-7-17 01:08 AM
thank you for sharing作者: hy369963 時間: 2011-7-23 01:35 AM
