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標題: [中式食譜] 糖醋魚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-18 09:23 PM 標題: 糖醋魚

材　料】公仔箱論壇8 K0 {/ b6 w0 |/ j- D
鮮魚一尾
青椒 1/3個
黃椒 1/3個5.39.217.77:8898/ A" f  ~* E& ?3 u$ Z/ Q' d
紅椒 1/3個7 n% h' O2 v9 O$ N. l3 Z/ K
青蔥 2支- i) E: f( k) G' Z& E
薑 10公克
大蒜 1粒# A& L+ [! ]8 ~2 |
紅辣椒 1/2條2 o1 Z, V! O4 l( `/ O+ l9 w( v
【調味料】5.39.217.77:8898* G/ ?, A, L/ ~2 _% [( u/ u& k
蔥薑水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 P: I3 a" C9 F
太白粉 2大匙
地瓜粉 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 m; \+ [/ }7 Q4 S
糖醋汁公仔箱論壇$ ]' a2 T& X' \
【做　法】
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 k% i5 O5 m
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。9 u; n# V# D1 I$ ~+ {
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y0 V& z4 [# c# z6 k% D
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕, b  k& @* U$ G" N% [
拍多餘的粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( A8 s. L, l' D& ]' K& \
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後! o# N+ m0 w; Q$ m% m
撈起，盛盤備用。
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。5.39.217.77:88980 N* p  [: [9 }' j3 D! ^
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。
備註：糖醋醬作法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c+ `* @" }2 D1 [( I0 x5 P5 u2 e
【材　料】
黑醋 36㏄
白醋 36㏄
蕃茄醬 40公克5.39.217.77:88987 q3 B- V4 k& m5 i7 k
糖 25公克
醬油 10㏄公仔箱論壇7 S- Q( D% a/ j0 P+ j9 f
水 30㏄公仔箱論壇" \3 x  e$ \7 `) N5 C0 `4 E4 H: z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }3 a# L4 C/ W& O3 g
將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。

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