標題:
[西式食譜]
葡萄燴法國鵪鶉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-18 09:23 PM
標題:
葡萄燴法國鵪鶉
材料
: a- F) l) B4 ]' S: f3 \tvb now,tvbnow,bttvb
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
" _& H& \* z( G5.39.217.77:8898
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
6 `7 @7 i! w7 `5.39.217.77:8898
做法
" Y, R# i* J3 D# D ^) N公仔箱論壇
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
# B0 ]4 G% T2 t9 T) p# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
' d) U# r& `! x0 m
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
公仔箱論壇# U( Q F# Y4 C. P9 l u* E
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
5 `+ f3 Z/ p+ @: o0 y! @公仔箱論壇
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
5.39.217.77:8898* Y" A) U1 d& s" |
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
