標題:
[中式食譜]
黑胡椒牛仔骨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-18 09:22 PM
標題:
黑胡椒牛仔骨
tvb now,tvbnow,bttvb. P7 N0 _0 i8 l$ ~- [# ?0 h/ G7 ?; z
【材 料】
1 ?* u* |% n) b8 U% ~tvb now,tvbnow,bttvb
牛小排 400公克
7 W5 E" P# O0 s( j Z/ m% Ttvb now,tvbnow,bttvb
生菜絲 60公克
0 |# @ F. Z: p. J- o6 [% O" O. N
洋蔥絲 100公克
5 j; N, I: q, b; ?- ` v
蒜末 30公克
) a" X2 h" N1 h1 A% \- Q
辣椒片 30公克
& A o( Y: C% x$ C
薑汁 15㏄
& y4 n3 F& f d# @/ R' N5.39.217.77:8898
【調 味 料】
1 x! c0 N3 H! f% O" X$ X9 y- p- C
粗黑胡椒 4大匙
5.39.217.77:88980 a9 l, u8 W% t8 h
鹽 1/2小匙
% i$ y% q, O7 A- X( u. K
砂糖 1小匙
! S$ O8 [! j3 }: s* ~5.39.217.77:8898
米酒 1大匙
/ m& m% `- T4 {- G
雞粉 1/2小匙
2 }2 @/ B, t7 W, F7 {8 O2 L
水 200㏄
1 s, y! f# D( E" A i
梅林醬油 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 }- @; ~2 g/ H/ ?
太白粉水 適量
S& J: b( [8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【醃 料】
tvb now,tvbnow,bttvb. N0 u- l2 T! u5 f
雞蛋 1顆
* G" |1 b/ K+ T% E+ Y& @( d" y. Q/ O公仔箱論壇
米酒 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb! s! C: S- t, F
太白粉 1大匙
6 a6 W. Q, n- F2 g/ S
白醋 1小匙
% m7 f. ?5 U: t+ Y( g$ R+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香油 1大匙
" g- k3 ]9 N6 T" ]( N公仔箱論壇
【做 法】
公仔箱論壇/ R2 R z* T1 ?
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。
' ^0 Q. V4 d# C9 x
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。
5.39.217.77:88980 W* V, M: ^" Y& y0 j6 {" s& J/ g* Y
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb. P7 N0 _0 i8 l$ ~- [# ?0 h/ G7 ?; z