標題: [中式食譜] 黑胡椒牛仔骨 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-18 09:22 PM     標題: 黑胡椒牛仔骨


0 l1 }8 Q2 Z2 F0 {3 A【材　 料】
" z/ j( B  M% K0 Q; W$ n8 `公仔箱論壇牛小排     400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) t0 }% e2 h$ r0 x
生菜絲 60公克
2 \- D, S9 W: W- J6 A8 a- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲     100公克公仔箱論壇3 w/ F6 K- l! n2 \0 {! {( L0 C/ N
蒜末         30公克
$ ?1 F9 K5 `) T* r+ ~7 ^' B, ]公仔箱論壇辣椒片     30公克0 b2 X8 J/ @6 E5 d
薑汁         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb% g6 W! ~" i% {' @& F# @" J
【調 味 料】5.39.217.77:8898. x/ y* Y& y# }' F0 f& z
粗黑胡椒 4大匙
6 L0 W# m/ c1 A( v3 n鹽             1/2小匙
( ~) B) C* u: b1 |  |$ j3 }; p砂糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g' j4 P7 E, i! i; g6 q1 }" m
米酒         1大匙
1 E% u9 z4 d; ~! R2 R5.39.217.77:8898雞粉         1/2小匙公仔箱論壇4 u) O0 N( u: _. R
水             200㏄
; ?1 W3 F/ n3 _, v) m( |+ \梅林醬油 2大匙5.39.217.77:8898) K8 w; m! [& X1 h3 D
太白粉水 適量
, A* v8 }, [; v, ]6 ]公仔箱論壇【醃　 料】+ H* g# ~5 s) p* T) I9 s1 R; [
雞蛋     1顆
2 P8 j  {5 P, s; v* L7 ]2 w米酒     1大匙, X: P  y1 y4 a) R! D4 R3 U
太白粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v4 _, V9 I7 S" u  `; x  u" Y
白醋     1小匙公仔箱論壇$ i* s5 n+ J# A* ^  F1 s
香油     1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 S! x8 g$ q) @9 n6 D5 e
【做　 法】
& i$ I, \3 Z8 s; @1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。5.39.217.77:88980 a7 q* B3 c& ]2 h: e* G7 F
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。公仔箱論壇% ?1 u4 R* o$ c
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

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