標題:
[西式食譜]
西班牙炒蟹
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-16 09:39 PM
標題:
西班牙炒蟹
材料：（4人份）
1 z8 G8 Y+ O+ u3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
花蟹1隻（約1斤2兩）
! K5 M I0 d" d* A, L9 ftvb now,tvbnow,bttvb
蒜茸少許
|; x! `$ u4 G* M a0 Q
青椒1/2隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E# q) c! j4 C1 Q) Z
紅椒1/2隻
5.39.217.77:88985 n1 {$ W1 c2 f
梅子4粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l' P! ]' J+ ?8 W; k1 s9 l3 u7 I
菠蘿1片
2 w3 G5 E+ v2 }/ {! K) d+ |tvb now,tvbnow,bttvb
6 p) p8 H+ B) ^" y6 M9 v1 N5 b5 w( o6 `tvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
0 P/ S- o# x- m. V# p
酸甜汁3湯匙
公仔箱論壇 N x. B4 @4 K, ]2 {6 N# w
四川豆瓣醬1湯匙
公仔箱論壇8 c# D5 l! v8 P( ~( ]3 }* j! L
紹酒少許
1 ?% P% Z% l- m" P+ `0 otvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88983 R- ?' M9 y3 {# X5 h' ?; t) C
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
4 k' B: v( k* t# K7 K
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
公仔箱論壇; X7 H0 @. v# S% Z5 I; F1 r' r$ h
3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。 小貼士：
0 W# W5 p: N* {$ y2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' _5 p2 R3 Q0 Q
2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
